Truffle Summer Festival

Le Truffle Summer Festival à Goriano Sicoli

Le Truffle Summer Festival est une jeune manifestation œnogastronomique qui se tient à Goriano Sicoli, village de montagne de la Valle Subequana, dans la province de L'Aquila, au cœur de l'arrière-pays des Abruzzes. Imaginé en 2024 par les entrepreneurs du secteur truffier Mirko Cifani et Andrea Marganelli, le festival est né avec l'objectif de valoriser la truffe noire d'été et, à travers elle, tout le patrimoine environnemental, gastronomique et humain d'une zone intérieure souvent méconnue.

La truffe comme expérience

Le fil conducteur de la manifestation est de raconter la truffe comme une expérience, et non seulement comme un produit à mettre sur la table. La Valle Subequana, avec ses terrains calcaires bien drainés, ses sols riches en humus et ses forêts mixtes de chênes, charmes et noisetiers, offre un habitat idéal au développement spontané de la truffe Scorzone d'été et d'autres variétés précieuses. Autour de cet écosystème, le festival construit un parcours fait de nature, de savoirs paysans et de rencontres directes avec les trufficulteurs locaux, gardiens d'une tradition ancienne.

Les activités de la manifestation

Le programme unit moments de goût, de découverte et d'approfondissement. Parmi les rendez-vous qui ont caractérisé les éditions, on compte :

• les chasses à la truffe dans le territoire montagneux, pour vivre en première personne la recherche aux côtés des trufficulteurs et de leurs chiens ;
• le concours culinaire Rioni in Tavola, qui met en compétition les quartiers du village autour du meilleur plat à base de truffe ;
• les activités pour les plus petits, comme trufficulteurs d'un jour, pensées pour rapprocher les enfants de la forêt et du produit ;
• les dîners gastronomiques à base de truffe noire, servis également près de la fontaine monumentale du village et sur réservation obligatoire ;
• les excursions naturalistes guidées et les moments d'échange sur la truffe, le territoire, le tourisme expérientiel et la régénération des zones intérieures.

Un événement pour le territoire

Au-delà de la dimension gastronomique, le Truffle Summer Festival propose des colloques et des tables rondes dédiés à la qualité et à la certification de la truffe, au tourisme expérientiel et à la narration numérique des villages, avec la participation de professeurs d'université et d'experts. Pour Goriano Sicoli et pour la Valle Subequana, la manifestation représente ainsi une occasion de promotion de l'Abruzzes authentique, capable d'entrelacer œnogastronomie de qualité, randonnée et valorisation des communautés locales.