Truffle Summer Festival

Il Truffle Summer Festival a Goriano Sicoli

Il Truffle Summer Festival è una giovane manifestazione enogastronomica che si tiene a Goriano Sicoli, borgo montano della Valle Subequana, in provincia dell'Aquila, nel cuore dell'Abruzzo interno. Ideato nel 2024 dagli imprenditori del comparto tartufigeno Mirko Cifani e Andrea Marganelli, il festival nasce con l'obiettivo di valorizzare il tartufo nero estivo e, attraverso di esso, l'intero patrimonio ambientale, gastronomico e umano di un'area interna spesso poco conosciuta.

Il tartufo come esperienza

Il filo conduttore della rassegna è raccontare il tartufo come esperienza, e non soltanto come prodotto da portare in tavola. La Valle Subequana, con i suoi terreni calcarei ben drenati, i suoli ricchi di humus e i boschi misti di querce, carpini e noccioli, offre un habitat ideale allo sviluppo spontaneo dello Scorzone estivo e di altre varietà pregiate. Attorno a questo ecosistema il festival costruisce un percorso fatto di natura, saperi contadini e incontri diretti con i tartufai locali, custodi di una tradizione antica.

Le attività della manifestazione

Il programma unisce momenti di gusto, di scoperta e di approfondimento. Tra gli appuntamenti che hanno caratterizzato le edizioni si contano:

• le cacce al tartufo nel territorio montano, per vivere in prima persona la ricerca insieme ai cavatori e ai loro cani;
• la gara culinaria Rioni in Tavola, che mette in competizione i rioni del paese sul miglior piatto a base di tartufo;
• le attività per i più piccoli, come tartufai per un giorno, pensate per avvicinare i bambini al bosco e al prodotto;
• le cene gourmet a base di tartufo nero, servite anche presso la fontana monumentale del borgo e con prenotazione obbligatoria;
• le escursioni naturalistiche guidate e i momenti di confronto su tartufo, territorio, turismo esperienziale e rigenerazione delle aree interne.

Un evento per il territorio

Oltre alla dimensione gastronomica, il Truffle Summer Festival propone convegni e tavole rotonde dedicati alla qualità e alla certificazione del tartufo, al turismo esperienziale e alla narrazione digitale dei borghi, con la partecipazione di docenti universitari ed esperti. Per Goriano Sicoli e per la Valle Subequana la manifestazione rappresenta così un'occasione di promozione dell'Abruzzo autentico, capace di intrecciare enogastronomia di qualità, escursionismo e valorizzazione delle comunità locali.