Taste of Roma

Taste of Roma, le festival des chefs de la capitale

Taste of Roma est l'événement gastronomique le plus attendu de Rome, un grand festival qui réunit chaque année les meilleurs chefs et les restaurants les plus représentatifs de la scène romaine dans un espace convivial unique. Dans la commune de Rome, dans la région du Latium, la cuisine d'auteur devient accessible à tous pendant quelques jours : les visiteurs peuvent goûter aux plats signature des grands restaurants à des prix modérés, participer à des masterclasses, suivre des conférences et des dégustations thématiques, en vivant de près le travail des protagonistes de la haute cuisine italienne.

Une nouvelle maison : le Gazometro Ostiense

À partir de la dixième édition, en 2026, Taste of Roma change de lieu et s'installe au Gazometro de Via Ostiense, l'un des lieux les plus emblématiques de la Rome contemporaine. L'ancienne installation industrielle du quartier Ostiense, avec son imposante structure en fer, est devenue un symbole de régénération urbaine et confère à l'événement une énergie plus urbaine et expérimentale par rapport aux éditions précédentes, historiquement accueillies dans les jardins suspendus de l'Auditorium Parco della Musica.

La formule du festival

Le format est celui du "village du goût" : une vingtaine de restaurants installent leurs stands et proposent un menu réduit de plats iconiques, pensés pour être dégustés en portions de dégustation. Autour des cuisines, de nombreuses activités s'articulent :

• Dégustations gastronomiques signées par des chefs confirmés et de nouvelles ouvertures de la restauration romaine ;
• Masterclasses et conférences dans la Taste Arena, avec des approfondissements sur la durabilité, la filière et les techniques de cuisine ;
• Accords avec des vins, bières et boissons sélectionnés ;
• Activités pour les familles et les enfants, ateliers et moments de divertissement avec musique et DJ sets.

Un événement pour les passionnés de cuisine

Né en 2013 sur le modèle international des festivals "Taste", Taste of Roma s'est imposé au fil des ans comme l'un des rendez-vous gastronomiques de référence du centre de l'Italie, capable de séduire aussi bien les gourmets les plus exigeants que le public curieux souhaitant découvrir la haute cuisine de manière informelle. La formule démocratique et conviviale permet de composer son propre parcours gustatif en choisissant parmi des dizaines de propositions, des réinterprétations de la tradition romaine aux influences internationales.

Rome, capitale du goût

Pour la commune de Rome et toute la région du Latium, Taste of Roma représente une vitrine importante de la richesse gastronomique du territoire et de la vivacité de la scène culinaire romaine. Le cadre du Gazometro, dans le quartier Ostiense, allie archéologie industrielle, street art et culture culinaire dans une expérience qui raconte la Rome d'aujourd'hui.