Taste of Roma

Taste of Roma, el festival de los chefs de la capital

Taste of Roma es el evento enogastronómico más esperado de Roma, un gran festival que cada año reúne a los mejores chefs y a los restaurantes más representativos de la escena capitolina en un único espacio de convivencia. En el municipio de Roma, en la región del Lacio, durante unos días la cocina de autor se vuelve accesible para todos: los visitantes pueden probar los platos estrella de los grandes restaurantes a precios asequibles, participar en clases magistrales, asistir a charlas y degustaciones temáticas, viviendo de cerca el trabajo de los protagonistas de la alta cocina italiana.

Una nueva casa: el Gazometro Ostiense

A partir de la décima edición, en 2026, Taste of Roma cambia de sede y se traslada al Gazometro de Via Ostiense, uno de los lugares más icónicos de la Roma contemporánea. La antigua planta industrial del barrio Ostiense, con su imponente estructura de hierro, se ha convertido en un símbolo de regeneración urbana y aporta al evento una energía más urbana y experimental en comparación con las ediciones anteriores, históricamente celebradas en los jardines colgantes del Auditorium Parco della Musica.

La fórmula del festival

El formato es el de la "villa del sabor": una veintena de restaurantes instalan sus puestos y proponen un menú reducido de platos icónicos, pensados para ser degustados en porciones de cata. Alrededor de las cocinas giran numerosas actividades:

• Degustaciones gourmet firmadas por chefs consagrados y nuevas aperturas de la restauración romana;
• Clases magistrales y charlas en la Taste Arena, con análisis sobre sostenibilidad, cadena de suministro y técnicas de cocina;
• Maridajes con vinos, cervezas y bebidas seleccionadas;
• Actividades para familias y niños, talleres y momentos de entretenimiento con música y DJ sets.

Un evento para los apasionados de la cocina

Nacido en 2013 siguiendo el modelo internacional de los festivales "Taste", Taste of Roma se ha consolidado con los años como una de las citas gastronómicas de referencia del centro de Italia, capaz de atraer tanto a los gourmets más exigentes como al público curioso que desea acercarse a la alta cocina de forma informal. La fórmula democrática y sociable permite componer tu propio recorrido de sabores eligiendo entre decenas de propuestas, desde las reinterpretaciones de la tradición romana hasta las fusiones internacionales.

Roma, capital del sabor

Para el municipio de Roma y para toda la región del Lacio, Taste of Roma representa un escaparate importante de la riqueza enogastronómica del territorio y de la vitalidad de la escena culinaria capitolina. El marco del Gazometro, en el barrio Ostiense, une arqueología industrial, arte urbano y cultura gastronómica en una experiencia que narra la Roma de hoy.