Soirée de la Sfogliatella

La fête du gâteau emblématique de Villalfonsina

La Soirée de la Sfogliatella est le rendez-vous qui, chaque année au début de l'été, attire dans le village de Villalfonsina — petite commune de la province de Chieti, au cœur de l'Abruzzo des Collines des Trabocchi — des centaines de visiteurs séduits par le parfum de la pâtisserie locale. Organisée par la Pro Loco Villalfonsina APS avec le patronage de l'UNPLI et de l'administration communale, la manifestation transforme les rues et les places du village en un parcours de goût, de musique et de convivialité.

La sfogliatella De.Co., un trésor à préserver

La protagoniste absolue est la sfogliatella de Villalfonsina, reconnue par le label De.Co. (Dénomination Communale). Différente de la célèbre version napolitaine, la sfogliatella de Villalfonsina est un gâteau riche et gourmand, farci avec de la confiture de raisin Montepulciano, des cerises griottes, du moût cuit, des amandes, du miel et du chocolat. Comme le rappelle la Pro Loco, il s'agit d'une recette qui était autrefois préparée dans presque toutes les familles du village et que la fête a le mérite d'avoir sauvée de l'oubli, en la replaçant au centre de la vie communautaire.

Stands gastronomiques et spécialités des Abruzzes

Outre la sfogliatella, les stands installés dans les rues du village proposent un riche assortiment de plats de la tradition des Abruzzes. Parmi les spécialités, on peut déguster :

• Ravioli à la ventricina, avec la typique charcuterie piquante de Chieti
• Pallotte cacio e ove, les classiques boulettes de fromage et d'œufs
• Arrosticini, les inimitables brochettes de mouton
• Porchetta et autres délices de la cuisine locale

Musique, danses et animation

La soirée s'anime avec deux pôles de divertissement. Sur la Piazza Roma, place à la danse de salon et aux danses de groupe avec Carmine et Daniela, tandis que le long du Corso Adriatico, la musique live du groupe I Re Quieti accompagne le public bien après minuit. Il ne manque pas un espace récréatif dédié aux plus petits et l'ouverture extraordinaire du Musée Ethnographique ML47, qui permet de découvrir la mémoire paysanne et artisanale du territoire.

Un événement communautaire

La Soirée de la Sfogliatella est bien plus qu'une simple fête : c'est un moment identitaire pour Villalfonsina et pour tout le district de Chieti. Gérée par les bénévoles de la Pro Loco, la manifestation allie la dimension gastronomique à l'engagement solidaire, avec des initiatives caritatives en soutien au territoire. Un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir l'Abruzzo authentique, celui des petits villages, des saveurs authentiques et de l'accueil chaleureux.