Saveurs d'Automne – Fête de la Truffe Noire Uncinatum

La première édition de «Saveurs d'Automne» a transformé Roseto Valfortore en une petite scène dédiée à la Truffe Noire Uncinatum des Monti Dauni. Le week-end du 4 et 5 octobre 2025, le village de la province de Foggia a accueilli des visiteurs de toutes les Pouilles avec un programme dense entre culture, nature et gastronomie.

Pour ouvrir la manifestation, samedi après-midi dans l'ancienne église de San Rocco, l'exposition photographique sur les paysages préservés et sur le rite ancien de la récolte de la truffe, suivie d'une table ronde avec des administrateurs, des chercheurs et des techniciens forestiers. Le soir, un dîner conté à base de truffe noire locale. Le dimanche a été consacré à l'excursion mycologique sur le Monte Stillo, avec la démonstration de recherche de la truffe avec les chiens, et à la dégustation paysanne accompagnée des vins du territoire. L'événement, qui a enregistré une extraordinaire participation du public, a confirmé Roseto Valfortore comme l'une des destinations les plus authentiques et accueillantes des Monti Dauni.

Samedi 4 octobre 2025

• 17:30 — Inauguration de l'exposition photographique sur les paysages préservés et sur le rite ancien de la récolte de la truffe, à l'ancienne église de San Rocco.
• 18:00 — Table ronde modérée par le journaliste Saverio Serlenga, avec la maire Lucilla Parisi, le chercheur Peppe Rossi, le technicien forestier Michele Frisoli et Pasquale Solazzo (PSR Région Pouilles), sur l'environnement, l'économie et la gastronomie de la truffe.
• 20:30 — Dîner conté «Parfum de Bois» avec menu à base de truffe noire locale et narration de l'acteur Michele D'Errico. Réservation obligatoire (333 8521378), 35 € par personne.

Dimanche 5 octobre 2025

• 10:00 — Excursion mycologique dans la truffière du Monte Stillo, avec départ de la Piazza Bartolomeo III di Capua et démonstration de recherche de la truffe avec les chiens.
• 12:00 — Spectacle de Luigi Mitola (one-man band) au Villaggio Primavera.
• 13:00 — Dégustation paysanne à la truffe avec un verre de vin local. Réservation (320 3679331 / 324 9962572), 15 € par personne.