Sapori d'Autunno – Fiesta de la Trufa Negra Uncinatum

La primera edición de «Sapori d'Autunno» transformó a Roseto Valfortore en un pequeño escenario dedicado a la Trufa Negra Uncinatum de los Monti Dauni. Durante el fin de semana del 4 y 5 de octubre de 2025, el pueblo de la provincia de Foggia recibió a visitantes de toda Apulia con un completo programa que combinó cultura, naturaleza y gastronomía.

La inauguración del evento tuvo lugar el sábado por la tarde en la antigua iglesia de San Rocco, con una exposición fotográfica sobre los paisajes vírgenes y el antiguo ritual de la recolección de la trufa, seguida de una mesa redonda con administradores, investigadores y técnicos forestales. Por la noche, se celebró una cena narrada a base de trufa negra local. El domingo se dedicó a la excursión micológica en el Monte Stillo, con una demostración de búsqueda de trufas junto a los perros, y a la degustación rural acompañada de vinos de la tierra. El evento, que registró una extraordinaria participación de público, confirmó a Roseto Valfortore como uno de los destinos más auténticos y acogedores de los Monti Dauni.

Sábado 4 de octubre de 2025

• 17:30 — Inauguración de la exposición fotográfica sobre los paisajes vírgenes y el antiguo ritual de la recolección de la trufa, en la antigua iglesia de San Rocco.
• 18:00 — Mesa redonda moderada por el periodista Saverio Serlenga, con la alcaldesa Lucilla Parisi, el investigador Peppe Rossi, el técnico forestal Michele Frisoli y Pasquale Solazzo (PSR Región Apulia), sobre medio ambiente, economía y gastronomía de la trufa.
• 20:30 — Cena narrada «Profumo di Bosco» (Aroma de Bosque) con menú a base de trufa negra local y narración del actor Michele D'Errico. Reserva obligatoria (333 8521378), 35 € por persona.

Domingo 5 de octubre de 2025

• 10:00 — Excursión micológica en el trufal del Monte Stillo, con salida desde la Piazza Bartolomeo III di Capua y demostración de búsqueda de trufas con perros.
• 12:00 — Actuación de Luigi Mitola (one-man band) en el Villaggio Primavera.
• 13:00 — Degustación rural de trufa con copa de vino local. Reserva (320 3679331 / 324 9962572), 15 € por persona.