Santu Pati — Fête de Saint Hypatius et Fête de la Pestanaca (Village d'Hiver)

Le Nouvel An paysan du Salento

Santu Pati est le nom populaire sous lequel on célèbre à Tiggiano, petit village du Capo di Leuca dans la province de Lecce, la fête patronale de Saint Hypatius. Tiggiano est la seule commune d'Italie à vénérer ce saint, considéré comme le protecteur de la virilité et de la fertilité masculine. La fête, qui se tient chaque année autour du 17-19 janvier, est connue comme le Nouvel An paysan du Salento : un rite très ancien qui, dans la culture populaire, marquait la fin de l'hiver le plus rude et le début du nouveau cycle agricole.

La Fête de la Pestanaca

Le cœur gastronomique de la fête est la Fête de la Pestanaca, la carotte jaune-violette cultivée exclusivement dans les campagnes de Tiggiano. Semée en été et récoltée précisément pendant les jours de fête, la pestanaca est inscrite depuis 2004 sur la liste nationale des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT). Légume ancien au goût intense, il a survécu au fil des siècles grâce au lien avec la dévotion au saint et avec la Fera de Santu Pati, la foire-marché historique qui anime les rues du village le 19 janvier.

Village d'Hiver

Le cadre de la fête est le centre historique médiéval de Tiggiano, avec l'église mère de Saint Hypatius, la Piazza Olivieri et le palais baronnial. Sous le label Village d'Hiver, le village propose des ateliers, des expositions de produits typiques et d'artisanat, des installations et une atmosphère hivernale qui met en valeur les traditions paysannes du Salento.

Rites, musique et saveurs

Le programme alterne moments religieux et festivités sur la place : l'allumage des grands braseros, la dégustation de la paparotta (soupe de navets, petits pois et pain frit) et d'autres plats traditionnels, les concerts de musique populaire et de pizzica, la célébration eucharistique solennelle et la spectaculaire procession avec le levée de l'étendard haut de six mètres. La fête se clôture avec les feux d'artifice.

• Où : centre historique de Tiggiano (LE), Pouilles
• Quand : mi-janvier (17-19)
• À ne pas manquer : la pestanaca, les braseros, la foire du 19, la levée de l'étendard

Entre foi populaire, gastronomie identitaire et musique salentine, Santu Pati est l'une des fêtes hivernales les plus authentiques du sud des Pouilles, capable d'attirer des visiteurs de tout le Salento au cœur de la commune de Tiggiano.