Santa Piada

Santa Piada, la fête de la piadina à Santarcangelo

Santa Piada est l'événement gastronomique qui, chaque année, fin juin, rend hommage à la reine de la table romagnole : la piadina. L'événement se déroule dans le centre historique suggestif de Santarcangelo di Romagna, le célèbre village des poètes dans la province de Rimini, au cœur de l'Émilie-Romagne. Pendant deux jours, la Municipalité de Santarcangelo se pare de fête et transforme les places, les ruelles et les caves de tuf en un grand village paysan d'antan.

Un voyage gustatif entre tradition et qualité

Le fil conducteur de la fête est le lien profond entre la piadina et la culture paysanne romagnole. Les habitants descendent sur la place vêtus en paysans, une véritable ferme avec des animaux et un marché agricole sont installés, tandis que les azdore — les femmes au foyer traditionnelles de Romagne, gardiennes des savoirs gastronomiques — étalent la piada devant le public. Des accordéons jouent à chaque coin de rue, le vin local coule à flots, et les valses sous les étoiles sont incontournables.

Plus de trente variantes de piadina

Le cœur de la manifestation est bien sûr la dégustation : plus de trente variantes de piadina sont proposées, réparties dans les stands gastronomiques et les piadineries. La formule privilégie la qualité et la durabilité, valorisant l'économie de proximité et la filière courte. La place est également faite aux produits DOP et IGP du territoire, à la vente directe des producteurs locaux et à une attention particulière pour la Piadina Romagnola IGP, reconnaissable grâce à un autocollant d'identification spécifique.

Invités, show cooking et activités

Parmi les protagonistes de la fête figure Frida Vasini, l'une des azdore romagnoles les plus connues au niveau national et personnalité télévisuelle, qui anime des moments de show cooking et des rencontres avec le public. La manifestation collabore également avec l'association ChefToChef Emilia Romagna Cuochi et avec le Consortium de Promotion et de Protection de la Piadina Romagnola IGP. Le programme propose également :

• Ateliers de piadina pour enfants et adultes
• Visites guidées à la découverte de Santarcangelo di Romagna
• Marché agricole et vente directe des producteurs
• Musique folk romagnole en direct et danses populaires

Un rendez-vous incontournable en Romagne

Avec ses dizaines de milliers de participants, Santa Piada est désormais l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été romagnol. Organisée par l'association Città Viva, la fête allie la passion pour la bonne chère à la redécouverte des traditions populaires, dans une atmosphère authentique et conviviale qui fait de Santarcangelo, en plein cœur de l'Émilie-Romagne, la capitale de la piadina pour un week-end entier.