Santa Piada

Santa Piada, la fiesta de la piadina en Santarcangelo

Santa Piada es la manifestación enogastronómica que cada año, a finales de junio, rinde homenaje a la reina de la mesa romañola: la piadina. El evento se celebra en el sugerente centro histórico de Santarcangelo di Romagna, el célebre pueblo de los poetas en la provincia de Rímini, en el corazón de Emilia-Romaña. Durante dos jornadas, el Ayuntamiento de Santarcangelo se viste de fiesta y transforma plazas, callejones y bodegas de toba en un gran pueblo de campesinos de antaño.

Un viaje al gusto entre tradición y calidad

El hilo conductor de la fiesta es el profundo vínculo entre la piadina y la cultura campesina romañola. Los habitantes bajan a la plaza vestidos de campesinos, se instala una verdadera granja con animales y un mercado agrícola, mientras las azdore —las tradicionales mujeres de casa romañolas, guardianas de los saberes gastronómicos— extienden la piadina ante el público. Los acordeones suenan en cada rincón, fluye el vino local y no faltan los valses bajo las estrellas.

Más de treinta variantes de piadina

El corazón de la manifestación es, naturalmente, la degustación: se proponen más de treinta variantes de piadina, distribuidas en los puestos enogastronómicos y en las piadinerías. La fórmula privilegia la calidad y la sostenibilidad, valorizando la economía de proximidad y la cadena corta. También hay espacio para los productos DOP e IGP del territorio, la venta directa de los productores locales y una atención particular a la Piadina Romagnola IGP, reconocible gracias a un distintivo especial.

Invitados, showcooking y actividades

Entre los protagonistas de la fiesta se encuentra Frida Vasini, una de las azdore romañolas más conocidas a nivel nacional y rostro televisivo, que dirige momentos de showcooking y encuentros con el público. La manifestación colabora además con la asociación ChefToChef Emilia Romagna Cuochi y con el Consorcio de Promoción y Tutela de la Piadina Romagnola IGP. El programa también propone:

• Talleres de piadina para niños y adultos
• Visitas guiadas para descubrir Santarcangelo di Romagna
• Mercado agrícola y venta directa de los productores
• Música folk-romañola en vivo y bailes populares

Una cita imperdible en Romaña

Con sus decenas de miles de asistentes, Santa Piada es ya una de las citas más esperadas del verano romañol. Organizada por la asociación Città Viva, la fiesta une la pasión por la buena comida al redescubrimiento de las tradiciones populares, en una atmósfera auténtica y convivial que convierte a Santarcangelo, en plena Emilia-Romaña, en la capital de la piadina durante todo un fin de semana.