Sagra dl'Articiòch

La fête de l'artichaut au cœur du Monferrato

La Sagra dl'Articiòch est l'événement qui célèbre l'un des produits emblématiques du territoire : le Carciofo Astigiano della Valtiglione e del Sorì. Pendant tout un week-end de mai, le centre historique de Costigliole d'Asti, dans la province d'Asti et au cœur du Monferrato piémontais, se transforme en un immense marché à ciel ouvert. La vedette absolue est ce légume ancien, tendre, doux et sans épines, cultivé depuis des générations sur les collines ensoleillées de la région.

Une Sentinelle Slow Food à redécouvrir

Le Carciofo Astigiano della Valtiglione e del Sorì est une variété locale reconnue comme Sentinelle Slow Food : une distinction qui protège sa culture traditionnelle et valorise son lien avec le paysage agricole. La fête est née précisément pour faire connaître ce produit à un public plus large, en le replaçant au centre de la table et de la mémoire gastronomique du village. Le long de la Via Roma et sur la Piazza Umberto I se déploie le Mercato dl'Articiòch, avec ses producteurs locaux, ses exposants de produits typiques et ses stands d'artisanat.

Cuisine, musique et tradition

Le cœur gourmand de la fête réside dans les menus entièrement dédiés à l'artichaut, préparés par la Pro Loco de Costigliole d'Asti, déclinés en recettes traditionnelles ou en versions plus créatives : beignets, flans, pâtes farcies et plats de résistance qui réinterprètent le légume sous toutes ses formes. Aux saveurs s'ajoutent la musique live, les représentations de la fanfare et des lanceurs de drapeaux, les DJ sets en après-midi et l'atmosphère conviviale typique des fêtes de village piémontaises.

Entre vignes et patrimoine UNESCO

Costigliole d'Asti se dresse sur un territoire célèbre pour ses vins et inscrit dans les Paysages viticoles du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. La visite de la fête est ainsi l'occasion idéale de découvrir également la forteresse, le château et les points de vue panoramiques sur les collines du Monferrato, en alliant la célébration gastronomique à une promenade parmi les vignobles et les caves de la région.