Sagra delle Patate di Godia

Un demi-siècle de saveurs à Godia

La Sagra delle Patate di Godia est l'une des sagres les plus anciennes et les plus fréquentées du Frioul. Elle se déroule à Godia, un hameau agricole aux portes d'Udine, à quelques kilomètres du centre-ville et à une courte distance de la sortie Udine Nord de l'autoroute A23. La star absolue est la pomme de terre, cultivée depuis des générations dans cette terre fertile et célébrée sous toutes ses formes gastronomiques.

Gnocchis, frico et cuisine frioulane

Le menu de la sagra est un voyage dans la cuisine frioulane la plus authentique : les célèbres gnocchis de pommes de terre faits à la main avec diverses sauces, les pommes de terre au four avec du romarin, les croquettes, les omelettes, les soupes et d'autres préparations rustiques, aux côtés du frico (plat à base de fromage) et de la viande grillée. Ces dernières années, l'offre s'est enrichie d'un stand dédié aux vins du Collio et d'une proposition de bières artisanales, tandis que plus de 200 bénévoles assurent le bon fonctionnement de la grande machine organisationnelle, attentive également à la durabilité avec de la vaisselle lavable et réutilisable.

Une fête communautaire

Outre la gastronomie, la sagra propose des soirées musicales, des jeux populaires, des expositions d'outils agricoles et des reconstitutions d'anciens métiers, dans un programme réparti sur deux week-ends entre fin août et début septembre. Organisée par l'association culturelle Gaudium Godia avec le travail des bénévoles du hameau, c'est une fête communautaire qui attire chaque année des milliers de visiteurs d'Udine et de tout le Frioul. À signaler également le service "Gnocchi Drive" pour retirer en voiture les spécialités réservées.