Sagra della Crapiata

La soupe, symbole de Matera

La Crapiata est l'un des plats les plus identitaires de la cuisine paysanne de Matera : une soupe modeste préparée en faisant cuire ensemble des fèves, des haricots borlotti, des pois chiches, des gesses, des lentilles et du blé, les restes des provisions de l'année. La Sagra della Crapiata célèbre ce plat chaque 1er août, dans les ruelles des Sassi, transformant une recette de nécessité en un grand rite collectif.

La fête du Voisinage

La Crapiata est une ancienne festa del Vicinato (fête du voisinage), la communauté de maisons donnant sur la même cour qui caractérisait la vie dans les Sassi. On la célébrait à la fin de la récolte, après les célébrations religieuses dédiées à la Madonna della Bruna, patronne de la ville : chaque famille apportait une poignée de ses propres légumineuses et céréales, qui étaient cuites ensemble dans un grand chaudron et partagées par tous. Un geste qui incarne le sens profond de la solidarité et de la communauté de Matera.

Une tradition vivante depuis 1972

Depuis 1972, la Crapiata dans les Sassi est une tradition populaire perpétuée par Nino Festa et ses amis dans le Sasso Barisano, l'une des traditions les plus anciennes de la ville. Aujourd'hui, l'événement se multiplie dans plusieurs quartiers : le soir du 1er août, la dégustation a lieu à la fois dans le Sasso Barisano (près de la petite église de Sant'Antonio Abate) et dans le Sasso Caveoso (via Bruno Buozzi, près de la petite place de la Madonna dell'Adris), souvent accompagnée de musique folklorique et de dégustation de vin.

Les Sassi, décor naturel

Vivre la Crapiata signifie s'immerger dans l'authenticité de Matera, ville des Sassi et Capitale Méditerranéenne de la Culture et du Dialogue 2026. Au milieu des pierres millénaires classées au patrimoine de l'UNESCO, la fête perpétue intact l'esprit convivial du Voisinage, lors de l'une des soirées les plus chères de l'été materain.