Sagra del Lisotto e Festeggiamenti di San Rocco

Les lisotti de la nonna, la fierté de Pallare

À Pallare, Commune de la Province de Savone dans la Val Bormida, les lisotti de la nonna sont la spécialité la plus importante du village. Il s'agit d'une focaccia de pommes de terre cuite à la plaque, servie dans sa version traditionnelle avec une sauce à base d'ail et, dans des versions plus récentes, avec des ingrédients gourmands comme le gorgonzola, le Nutella, la confiture et plus encore. Le produit a obtenu la Denominazione Comunale (De.Co.), une reconnaissance qui protège sa recette.

La fête de San Rocco

La Sagra del Lisotto se déroule à la mi-août, à l'occasion des festivités de San Rocco, aux installations sportives de Pallare. Le stand gastronomique ouvre chaque soir, et le dimanche également à midi, proposant les lisotti de la nonna et de nombreuses autres spécialités locales. Chaque soirée est animée par de la musique live, dans une ambiance festive qui dure plusieurs jours.

Une tradition de vallée

Arrivée à sa quarantième édition, la Sagra del Lisotto est l'un des événements estivaux les plus appréciés de la Val Bormida savonaise. Organisée par la Pro Loco Pallare, elle met en valeur un produit identitaire et l'art de la cuisine pauvre d'autrefois, lorsque les pommes de terre et quelques autres ingrédients devenaient un plat exquis. Pour ceux qui visitent l'arrière-pays savonais à la mi-août, c'est l'occasion de découvrir une saveur unique et une communauté accueillante.