Sagra dei Pizzoccheri

Les pizzoccheri sont de retour à Sovere

La Sagra dei Pizzoccheri est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Sovere, commune de l'Alto Sebino dans la province de Bergame. Organisée par la Pro Loco, elle se déroule au Parco Senatore Silvestri et célèbre l'un des plats emblématiques de la cuisine montagnarde lombarde.

Un plat de tradition alpine

Les stars absolues sont les pizzoccheri, les courtes tagliatelles de sarrasin typiques de la Valteline, assaisonnées de chou, de pommes de terre, de beurre et de fromage. Bien qu'originaires de la province de Sondrio, les pizzoccheri sont également devenus un classique des fêtes bergamasques, et à Sovere, ils trouvent un cadre idéal parmi les collines qui descendent vers le lac d'Iseo.

Musique, danse et convivialité

La fête n'est pas seulement gastronomique : les soirées sont accompagnées de musique et de danse, avec des orchestres et des groupes qui animent le parc jusque tard dans la nuit. La formule, simple et éprouvée, fait de cet événement un moment de rassemblement pour la communauté de Sovere et les visiteurs des villages voisins.

Au cœur de l'Alto Sebino

Sovere, avec son centre historique et ses hameaux étalés entre la vallée et la colline, est l'une des portes d'entrée de l'Alto Sebino. La Sagra dei Pizzoccheri s'inscrit dans le riche calendrier estival de la Pro Loco, qui propose tout au long de l'année diverses manifestations œnogastronomiques au Parco Silvestri.