Sagra dei Pizzoccheri

Los pizzoccheri vuelven a ser protagonistas en Sovere

La Sagra dei Pizzoccheri es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en Sovere, municipio del Alto Sebino en la Provincia de Bérgamo. Organizada por la Pro Loco, se celebra en el Parco Senatore Silvestri y rinde homenaje a uno de los platos símbolo de la cocina de montaña lombarda.

Un plato de la tradición alpina

Los protagonistas absolutos son los pizzoccheri, las tagliatelle cortas de trigo sarraceno típicas de Valtellina, condimentadas con col, patatas, mantequilla y queso. Aunque son originarios de la provincia de Sondrio, los pizzoccheri se han convertido también en un clásico de las fiestas de Bérgamo, y en Sovere encuentran un marco ideal entre las colinas que descienden hacia el lago de Iseo.

Música, baile y convivialidad

La sagra no es solo gastronomía: las veladas van acompañadas de música y baile, con orquestas y grupos que animan el parque hasta altas horas de la noche. La fórmula, sencilla y probada, convierte esta cita en un momento de encuentro para la comunidad de Sovere y para los visitantes de los pueblos cercanos.

Corazón del Alto Sebino

Sovere, con su centro histórico y sus pedanías extendidas entre el valle y la colina, es una de las puertas del Alto Sebino. La Sagra dei Pizzoccheri se inscribe en el rico calendario estival de la Pro Loco, que durante el año propone diversas manifestaciones enogastronómicas en el Parco Silvestri.