Sagra degli Scarpinòcc

Gli scarpinòcc, un piatto che racconta Parre

La Sagra degli Scarpinòcc è la festa che ogni agosto celebra a Parre, in Val Seriana, provincia di Bergamo, il piatto che porta il nome e l'identità del paese: gli scarpinòcc. Si tratta di una pasta ripiena dalla forma allungata, simile a una piccola scarpa — da cui il nome dialettale — con un ripieno a base di formaggio, pane grattugiato e spezie, condita con burro fuso e formaggio. Una ricetta della tradizione contadina bergamasca, custodita e tramandata dalla comunità.

Una delle sagre più longeve della bergamasca

Organizzata dalla Pro Loco Parre, la sagra è un appuntamento storico: nel 2025 si è svolta la 59ª edizione, e nel 2026 la festa raggiunge il traguardo della 60ª edizione. Questa continuità ne fa una delle manifestazioni gastronomiche più consolidate della provincia di Bergamo, capace di richiamare ogni anno migliaia di visitatori dalla Val Seriana e oltre.

Tre giorni di festa al Pala Don Bosco

La sagra si svolge al Pala Don Bosco dell'Oratorio, in via Duca d'Aosta a Parre Sopra, una struttura coperta che permette di accogliere gli ospiti indipendentemente dal meteo e senza necessità di prenotazione. Le cucine aprono ogni sera per servire gli scarpinòcc e gli altri piatti della tradizione, mentre orchestre dal vivo accompagnano le serate tra musica e balli.

La sfilata e lo spirito di comunità

Tra i momenti più sentiti c'è la sfilata tradizionale che attraversa il paese partendo da Piazza San Rocco. La Sagra degli Scarpinòcc non è solo una festa del gusto: è il momento in cui Parre si ritrova attorno alla propria identità, valorizza un prodotto unico e accoglie i visitatori con l'ospitalità tipica della Val Seriana.