Risotto Days et Semaine du Riz

L'édition 2025 de la Semaine du Riz, la deuxième après le succès de 2024, s'est déroulée à Vercelli du 14 au 20 février. Les Risotto Days, du 14 au 16 février, ont mis à table des menus à prix fixe avec le risotto à l'honneur dans une trentaine de restaurants du territoire, avec la nouveauté des Sommeliers du Riz de la Route du riz piémontais de qualité présents dans les établissements.

Du 14 au 20 février, un calendrier de visites guidées a conduit les visiteurs dans les lieux de production et de commercialisation du riz : de la Bourse des Marchandises de la Piazza Zumaglini à la rizerie Mundi Riso, jusqu'au Museo Borgogna. La rizerie Mundi Riso a joué un rôle de premier plan avec deux journées, le mardi 18 et le mercredi 19 février, de visites ouvertes au public pour découvrir les secrets de la transformation de la céréale.