Polentazza

La première édition de la Polentazza a animé Civitella d'Agliano du vendredi 28 au dimanche 30 novembre 2025. La soirée du vendredi s'est ouverte avec le piano-bar de Simone Giusti ; le samedi, les dîners se sont déroulés en deux services (de 19h30 à 21h30 et à suivre) avec l'animation des Freschi di Zona ; le dimanche, le déjeuner a été servi de 12h30 à 14h30, avec des activités collatérales et des expositions des travaux des enfants des écoles du village l'après-midi.

La vedette absolue était la polenta à la farine non raffinée, servie avec une sauce aux travers de porc et saucisses, aux champignons ou en concia aux trois fromages, accompagnée de pâtes, jarret au four, poulet à la chasseuse, pommes de terre et cèpes frits. Un début réussi qui a immédiatement conquis une place parmi les fêtes automnales de la province de Viterbe.