Polentazza

La prima edizione della Polentazza ha animato Civitella d'Agliano da venerdì 28 a domenica 30 novembre 2025. La serata di venerdì si è aperta con il pianobar di Simone Giusti; il sabato le cene si sono svolte in doppio turno (dalle 19:30 alle 21:30 e a seguire) con l'intrattenimento dei Freschi di Zona; la domenica si è pranzato dalle 12:30 alle 14:30, con attività collaterali e le esposizioni dei lavori dei bambini delle scuole del paese nel pomeriggio.

Protagonista assoluta la polenta con farina non raffinata, servita con sugo di spuntature e salsicce, funghi o concia ai tre formaggi, accompagnata da pasta, stinco al forno, pollo alla cacciatora, patate e porcini fritti. Un debutto riuscito che ha subito conquistato un posto tra le sagre autunnali della provincia di Viterbo.