Polentazza

La primera edición de la Polentazza animó Civitella d'Agliano del viernes 28 al domingo 30 de noviembre de 2025. La noche del viernes se inauguró con el pianobar de Simone Giusti; el sábado las cenas se realizaron en doble turno (de 19:30 a 21:30 y a continuación) con el entretenimiento de Freschi di Zona; el domingo se almorzó de 12:30 a 14:30, con actividades paralelas y la exposición de los trabajos de los niños de las escuelas del pueblo por la tarde.

La protagonista absoluta fue la polenta con harina sin refinar, servida con salsa de costillas y salchichas, setas o 'concia' de tres quesos, acompañada de pasta, codillo al horno, pollo a la cazadora, patatas y boletus fritos. Un debut exitoso que se ganó rápidamente un lugar entre las fiestas otoñales de la provincia de Viterbo.