Pane al Pane – Éloge du pain du Monferrato

Une fête dédiée au pain du Monferrato

Pane al Pane – Éloge du pain du Monferrato est l'une des manifestations les plus emblématiques du calendrier astigiano. Elle se déroule dans le village médiéval de Montemagno Monferrato, une petite commune de la province d'Asti, au cœur du Monferrato piémontais. Née en 2001 pour récupérer et valoriser la mémoire des anciens fours du village, la fête a obtenu le label "Sagra di Qualità" de l'Unpli et est aujourd'hui un rendez-vous attendu par toute la région Piémont.

La grissia monferrina, vedette incontestée

Le cœur de la fête est la grissia monferrina, un pain traditionnel à pâte dure dont la forme caractéristique rappelle deux escargots unis, avec une croûte croustillante et une mie tendre. Avec d'autres spécialités comme le Tirà et la tarte au pain, la grissia représente depuis des générations l'âme gastronomique de Montemagno, préservée par les cinq fours historiques du village. La manifestation célèbre cette tradition avec des dégustations, des démonstrations et des rencontres dédiées aux céréales anciennes et aux farines locales.

Trois jours d'événements dans les rues du village

La fête se déploie sur tout un week-end, alternant culture, art et gastronomie :

• Vendredi : ouverture avec une soirée théâtrale, fruit du travail des élèves de l'école du village, dédiée à la rencontre entre musique et littérature.
• Samedi : expositions d'art et de sculpture, la dégustation sensorielle "Pain et huile : les émotions d'autrefois" guidée par un sommelier de l'huile, et en soirée, stands gastronomiques et musique live sur la Piazza del Castello.
• Dimanche : journée phare avec le marché gastronomique et artisanal, les rencontres avec les producteurs de céréales et les boulangers, la conférence "Céréales anciennes et farines locales", l'espace enfants "Pompieropoli" géré par les pompiers, et le suggestif défilé des lanceurs de drapeaux de l'association aleramica.

Saveurs et culture du territoire

Entre ruelles historiques et places baroques, les visiteurs peuvent savourer l'excellente gastronomie locale et le street food, découvrir les expositions d'art, participer aux rencontres sur la filière courte et biologique, et se laisser entraîner par les animations et les reconstitutions historiques. Un événement qui unit goût, mémoire et identité du Monferrato, en valorisant le lien entre Montemagno et son pain.