Pane al Pane – Elogio del Pan Monferrino

Una fiesta dedicada al pan del Monferrato

Pane al Pane – Elogio del Pan Monferrino es uno de los eventos más queridos del calendario de Asti. Se celebra en el pueblo medieval de Montemagno Monferrato, un pequeño municipio de la provincia de Asti, en pleno corazón del Monferrato piamontés. Creada en 2001 para recuperar y poner en valor la memoria de los antiguos hornos del pueblo, la fiesta ha obtenido el reconocimiento de "Sagra di Qualità" (Fiesta de Calidad) por parte de la Unpli y es hoy una cita esperada en toda la región del Piamonte.

La grissia monferrina, protagonista absoluta

El corazón de la celebración es la grissia monferrina, un pan tradicional de masa dura con una forma característica que recuerda a dos caracoles unidos, con una corteza crujiente y una miga tierna. Junto a otras especialidades como el Tirà y la torta de pan, la grissia representa desde hace generaciones el alma gastronómica de Montemagno, conservada por los cinco hornos históricos del pueblo. El evento celebra esta tradición con degustaciones, demostraciones y encuentros dedicados a los granos antiguos y a las harinas de kilómetro cero.

Tres días de eventos por las calles del pueblo

La fiesta se desarrolla a lo largo de todo un fin de semana, alternando cultura, arte y gastronomía:

• Viernes: apertura con una velada teatral, fruto del trabajo de los estudiantes de la escuela local, dedicada al encuentro entre la música y la literatura.
• Sábado: exposiciones de arte y escultura, la degustación sensorial "Pan y aceite: las emociones de antaño" guiada por un sumiller de aceite, y por la noche, puestos gastronómicos y música en vivo en la Piazza del Castello.
• Domingo: día grande con el mercado gastronómico y artesanal, encuentros con productores de grano y panaderos, la charla "Granos antiguos y harinas de km 0", el área infantil "Pompieropoli" a cargo de los bomberos y el sugerente desfile de los abanderados de la asociación aleramica.

Sabores y cultura del territorio

Entre callejones históricos y plazas barrocas, los visitantes pueden saborear la excelente gastronomía local y comida callejera, descubrir las exposiciones de arte, participar en encuentros sobre la cadena corta y biológica, y dejarse llevar por las animaciones y recreaciones históricas. Un evento que une sabor, memoria e identidad del Monferrato, poniendo en valor el vínculo entre Montemagno y su pan.