Pam, Bondola e Vim

Une tradition rivana longue de plus de quarante ans

"Pam, Bondola e Vim" — c'est-à-dire pain, mortadelle et vin, dans le dialecte trentin de la région — est l'une des fêtes populaires les plus appréciées de Riva del Garda, dans la province autonome de Trente (Trentin-Haut-Adige). Née en 1980 d'un groupe d'amis réunis à l'osteria Al Canarino, dans le quartier de Marocco, la manifestation est devenue au fil des ans un rendez-vous identitaire qui attire sur la place des milliers de personnes, entre résidents, vacanciers et touristes du Haut-Lac de Garde.

La bondola géante et le cortège

Le cœur de la fête est la bondola, une mortadelle géante de plus d'une tonne et longue d'environ cinq mètres, produite spécialement pour l'occasion. Le matin de la fête, la bondola arrive en ville et est accompagnée en cortège par les pompiers et la fanfare municipale le long des rues du centre historique, depuis le Largo Medaglie d'Oro jusqu'aux arcades de la mairie, sur la Piazza Tre Novembre, à deux pas du lac.

Distribution gratuite de pain, mortadelle et vin

Une fois arrivée sous les arcades, la bondola est tranchée et les bénévoles de l'association La Bacionela la transforment en environ 20 000 sandwichs, distribués gratuitement au public avec des milliers de litres de vin et de boissons. La distribution se poursuit du matin jusqu'à épuisement des stocks, dans une convivialité simple et authentique qui est le signe distinctif de la manifestation.

Une fête au cœur solidaire

Derrière la joie de cette journée se cache un fort esprit caritatif : bien que la distribution soit gratuite, une contribution volontaire est demandée aux participants. Les fonds récoltés au fil des ans par l'association La Bacionela ont été entièrement reversés à des organismes, des associations caritatives et des personnes en difficulté de la région, faisant de "Pam, Bondola e Vim" bien plus qu'une simple fête gastronomique.

Un symbole du Haut-Lac de Garde

Entre parfum de pain, tranches de mortadelle et verres de vin, la fête unit différentes générations et représente l'un des moments les plus caractéristiques de l'été à Riva. Pour ceux qui visitent la commune de Riva del Garda fin juin, participer à "Pam, Bondola e Vim" signifie vivre de près une tradition authentique et généreuse du Trentin gardésan.