P'carìa – Le porc sur la place

La 20e édition de la P'carìa a célébré en 2025 une étape importante pour la fête du porc sur la place de Campogalliano. Le dimanche 19 janvier, dès 9 heures du matin, le Salumificio San Martino a assuré la préparation des charcuteries tandis que les charcutiers locaux montraient les techniques de cuisson au bois des couennes et de la tête de porc en gelée dans des chaudrons.

Le long des rues du centre se sont déroulés le marché de l'artisanat Arteingegno, le marché gastronomique et le marché extraordinaire, avec du street food, des charcuteries, des fromages et des vins. Dès 10h30, le Circolo Polisportiva Campogalliano a proposé du gnocco fritto, de la polenta aux côtes de porc, du cotechino avec des haricots et des sandwichs à la porchetta et au zampone. La journée a été animée par la musique des groupes de rock, les jeux pour enfants et le discours traditionnel de la Famiglia Pavironica depuis le balcon municipal. À 16h30, le 10e Palio de l'Accademia Judices Salatii a couronné Manuel et Gabriele Grisendi Rois de la Couenne.