P'carìa – El cerdo en la plaza

La 20ª edición de la P'carìa celebró en 2025 un hito importante para la fiesta del cerdo en la plaza de Campogalliano. El domingo 19 de enero, desde las 9 de la mañana, el Salumificio San Martino se encargó de la preparación de los embutidos mientras los carniceros locales mostraban las técnicas de cocción a leña de los chicharrones y la coppa di testa en los calderos.

A lo largo de las calles del centro se extendieron el mercadillo de Arteingegno, el mercado enogastronómico y el mercado extraordinario, con comida callejera, embutidos, quesos y vinos. Desde las 10:30 el Circolo Polisportiva Campogalliano ofreció gnocco fritto, polenta con costillas, cotechino con judías y bocadillos de porchetta y zampone. La jornada estuvo animada por la música de los grupos de rock, los juegos para niños y el pregón de la Famiglia Pavironica desde el balcón municipal. A las 16:30 el 10º Palio de la Accademia Judices Salatii coronó como Rey del Chicharrón a Manuel y Gabriele Grisendi.