Nuit des Soupirs

Une nuit dédiée à la pâtisserie emblématique de Bisceglie

La Nuit des Soupirs est l'événement gastronomique avec lequel Bisceglie, petite ville donnant sur l'Adriatique dans la province de Barletta-Andria-Trani, célèbre son produit le plus identitaire : le Sospiro, un petit gâteau rond en génoise farci de crème et recouvert d'un blanc glaçage au sucre. Pour une soirée, le port touristique et le front de mer se transforment en un grand salon à ciel ouvert, où les pâtisseries de la ville font goûter le Sospiro sous toutes ses déclinaisons, sous les lumières et la brise marine de fin d'été.

Les pâtisseries historiques à l'honneur

L'événement est promu par l'Association des Pâtisseries Historiques Il Sospiro di Bisceglie, qui réunit les boutiques gardiennes de la recette traditionnelle. À côté du classique Sospiro sucré, la manifestation a lancé ces dernières années des versions salées très appréciées — du jambon cuit et Philadelphia au thon et tomates séchées, en passant par la mortadelle à la ricotta et pistache — ainsi que des variantes inclusives sans gluten et sans lactose, pensées pour ne laisser personne de côté. Le gâteau, présenté également en parfums comme pistache, café, citron, chocolat et fruits des bois, est ainsi le fil conducteur d'une promenade gourmande parmi les stands installés le long du port.

Musique, art de rue et spectacle

La Nuit des Soupirs n'est pas seulement une dégustation : le programme alterne spectacles d'artistes de rue, numéros de magie et cracheurs de feu, musique live, récits sur la tradition pâtissière des Pouilles et un spectacle pyrotechnique très attendu pour clôturer la soirée. L'atmosphère est pensée pour les familles et les visiteurs de tout âge, qui arrivent chaque année nombreux, y compris des provinces voisines et des régions limitrophes. L'entrée à la zone est libre : on achète uniquement le ticket pour les dégustations.

Un événement en pleine croissance, cœur de la "douce Pouille"

Née d'un projet de valorisation du territoire et de sa culture pâtissière, la Nuit des Soupirs a grandi édition après édition, avec un public en constante augmentation et une attention croissante portée à la durabilité (formule plastic free). La manifestation est devenue un rendez-vous symbole pour la commune de Bisceglie et pour l'ensemble des Pouilles, capable de raconter l'identité pâtissière de la région à partir d'un seul gâteau inimitable. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées officiellement : la fiche sera mise à jour dès que le calendrier sera rendu public.