Non solo Còtta Còtt

Le 10 août 2025, le centre historique de Troia a accueilli une nouvelle édition de «Non solo Còtta Còtt», la fête de la tripe que la Pro Loco organise depuis 1990. Au cœur de la fête, le plat emblématique, la còtta còtt : tripe de bœuf longuement cuite avec tomate, céleri, carottes, os de veau et d'agneau et épices, selon les recettes de la tradition paysanne daunienne.

À côté de la tripe, le menu proposait des troccoli à la tomate et boulettes de pain et le panino à la saucisse locale, en accord avec le vin Nero di Troia. La soirée, installée entre les places du bourg et la monumentale cathédrale avec sa célèbre rosace, a été animée par la musique populaire des Pouilles, confirmant l'événement comme l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de l'été en province de Foggia.

Dimanche 10 août 2025

Stands gastronomiques en soirée dans le centre historique de Troia avec le menu de la tradition : còtta còtt (tripe de bœuf), troccoli à la tomate avec boulettes de pain, panino à la saucisse locale, vin Nero di Troia et bière pression. Soirée accompagnée par de la musique populaire des Pouilles.