Möltner Knödelbuffet

L'édition 2025 du Möltner Knödelbuffet s'est déroulée comme le veut la tradition sur la place de Mölten, dans la province de Bolzano. Sur le buffet installé en plein air, les Bäuerinnen du village ont servi un large choix de canederli préparés à la main : au speck, aux épinards, au fromage, aux cèpes et aux girolles, en plus des gourmandes versions sucrées aux abricots et aux fraises accompagnées de sauce à la vanille, le tout complété par des jus de fruits des fermes de la région. La fête, organisée par l'Association touristique de Mölten, a allié la bonne cuisine paysanne à la musique live de la fanfare et aux danses traditionnelles, confirmant le Knödelbuffet comme l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de l'été sur le plateau du Salto.