Marché Collectif de la Terre (Slow Food Rome)

Le marché fermier de Slow Food à Testaccio

Le Marché Collectif de la Terre est le rendez-vous périodique avec l'agriculture de proximité que Slow Food Rome promeut avec le Collettivo Gastronomico Testaccio dans les espaces de la Città dell'Altra Economia, sur le Largo Dino Frisullo, dans la commune de Rome. Né pour rapprocher les producteurs des citoyens en éliminant les intermédiaires de la grande distribution, le marché est devenu un point de référence pour ceux qui recherchent une nourriture bonne, saine et durable dans la capitale et dans tout le Latium.

Bon, propre et juste

Chaque édition réunit une dizaine de petites exploitations agricoles, moulins à huile, caves, brasseries et artisans du territoire romain et du Latium, sélectionnés selon les trois principes qui guident Slow Food : bon (qualité et saveur), propre (respect de l'environnement et de la saisonnalité) et juste (prix équitables pour ceux qui achètent et ceux qui produisent). Sur les étals, on trouve des légumes et fruits de saison, des légumineuses, du pain au levain naturel, des fromages et produits laitiers, des miels, des conserves et confitures, de l'huile d'olive extra vierge, de la charcuterie traditionnelle, des vins et bières artisanales, ainsi que plusieurs Sentinelles Slow Food du Latium.

Un espace communautaire

Le Marché Collectif de la Terre n'est pas seulement un lieu pour faire ses courses : c'est un espace où « on crée du lien ». La relation directe entre ceux qui cultivent et ceux qui achètent permet de connaître l'histoire de chaque produit, le circuit court et le travail des petites structures agricoles. À côté des étals, le Collettivo Gastronomico Testaccio propose souvent des plats cuisinés avec les produits du marché, tandis que des activités d'éducation alimentaire pour petits et grands ne manquent pas.

Testaccio, cœur gastronomique de Rome

Le cadre est celui de la Città dell'Altra Economia, dans les anciens espaces du Mattatoio de Testaccio, quartier historiquement lié à la culture de la nourriture et à la cuisine populaire romaine. Ici, le marché dialogue avec l'identité du quartier et avec la vocation de la ville à valoriser l'agriculture de son territoire, de la campagne romaine aux villages du Latium. Un rendez-vous qui allie consommation consciente, convivialité et redécouverte des saveurs régionales.

Quand a-t-il lieu

Le marché a une fréquence mensuelle et se déroule généralement le dimanche, avec des horaires continus tout au long de la journée. Le calendrier des dates peut varier d'une saison à l'autre : il est conseillé de vérifier le rendez-vous au programme sur les canaux officiels de Slow Food Rome avant de se rendre sur le Largo Dino Frisullo.