Mercado Colectivo de la Tierra (Slow Food Roma)

El mercado de agricultores de Slow Food en Testaccio

El Mercado Colectivo de la Tierra es la cita periódica con la agricultura de proximidad que Slow Food Roma promueve junto al Collettivo Gastronomico Testaccio en los espacios de la Città dell'Altra Economia, en largo Dino Frisullo, en el municipio de Roma. Creado para acercar a los productores a los ciudadanos eliminando los intermediarios de la gran distribución, el mercado se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan comida buena, sana y sostenible en la capital y en todo el Lacio.

Bueno, limpio y justo

Cada edición reúne a una decena de pequeñas empresas agrícolas, almazaras, bodegas, cervecerías y artesanos del territorio romano y del Lacio, seleccionados según los tres principios que guían a Slow Food: bueno (calidad y sabor), limpio (respeto por el medio ambiente y la estacionalidad) y justo (precios equitativos para quien compra y para quien produce). En los puestos se encuentran verduras y frutas de temporada, legumbres, pan de masa madre, quesos y lácteos, mieles, conservas y mermeladas, aceite de oliva virgen extra, embutidos tradicionales, vinos y cervezas artesanales, además de diversos Baluartes Slow Food del Lacio.

Un espacio de comunidad

El Mercado Colectivo de la Tierra no es solo un lugar donde hacer la compra: es un espacio donde «se hace comunidad». La relación directa entre quien cultiva y quien compra permite conocer la historia de cada producto, la cadena corta y el trabajo de las pequeñas realidades agrícolas. Junto a los puestos, el Collettivo Gastronomico Testaccio suele proponer platos cocinados con los productos del mercado, mientras que no faltan actividades de educación alimentaria dirigidas a grandes y pequeños.

Testaccio, corazón gastronómico de Roma

El marco es el de la Città dell'Altra Economia, en los antiguos espacios del Mattatoio de Testaccio, barrio históricamente ligado a la cultura de la comida y a la cocina popular romana. Aquí el mercado dialoga con la identidad del barrio y con la vocación de la ciudad por valorar la agricultura de su propio territorio, desde la campiña romana hasta los pueblos del Lacio. Una cita que une compra consciente, sociabilidad y redescubrimiento de los sabores regionales.

Cuándo se celebra

El mercado tiene una periodicidad mensual y se celebra normalmente los domingos, con horario ininterrumpido durante toda la jornada. El calendario de fechas puede variar de una temporada a otra: se aconseja verificar la cita programada en los canales oficiales de Slow Food Roma antes de dirigirse a largo Dino Frisullo.