Mantovana – Fête du Bollito et du Bagnet
Huit soirées au cœur du Monferrato dédiées au grand bollito misto piémontais
Présentation de Fête du Bollito de Mantovana
Une fête de village dédiée au grand bollito misto
Chaque été, le petit hameau de Mantovana, dans la commune de Predosa (province d'Alexandrie, Piémont), se transforme pendant une bonne semaine en royaume incontesté du bollito misto piémontais. La Fête du Bollito et du Bagnet, organisée avec passion par la Pro Loco Mantovana, est désormais un rendez-vous historique du calendrier des fêtes du bas Monferrato : un événement qui attire les passionnés de cuisine traditionnelle de toute la province et au-delà.
Le plat vedette : le bollito et son bagnet
Le cœur de la manifestation est naturellement le gran bollito misto, l'une des préparations les plus emblématiques de la cuisine piémontaise, tant appréciée par des personnages historiques comme le comte de Cavour. Les différentes pièces de viande, cuites lentement dans le bouillon, sont servies chaudes et accompagnées de l'incontournable bagnet, la célèbre sauce verte à base de persil, d'anchois, d'ail et de mie de pain, souvent accompagnée d'autres sauces traditionnelles. À côté du bollito, les stands proposent de nombreux autres plats typiques de la cuisine piémontaise, avec un menu qui change au fil des soirées.
Musique, danses et ambiance
La fête ne se résume pas à la cuisine : chaque soir, après le dîner, les tablées laissent place à la musique live et aux danses avec des orchestres de bal et des soirées à thème, dans le pur esprit des fêtes de village estivales. L'espace pour les plus petits et l'ambiance conviviale qui caractérisent depuis toujours ce hameau de Predosa ne manquent pas.
Quand et où
Le rendez-vous est en août, dans l'espace aménagé de la Pro Loco Mantovana, le long de la Via XXV Aprile. Les stands gastronomiques sont couverts et fonctionnent même en cas de mauvais temps, avec un service en soirée à partir de 19h30 environ. Mantovana est facilement accessible depuis Predosa et les centres voisins de la plaine d'Alexandrie, dans un coin tranquille du Monferrato où la tradition gastronomique est toujours à l'honneur.
Fête du Bollito de Mantovana — édition 2026
La Fête du Bollito et du Bagnet revient à Mantovana di Predosa du 5 au 12 août 2026. Pendant huit soirées consécutives, les stands couverts de la Pro Loco Mantovana serviront le bollito misto piémontais avec bagnet et de nombreux autres plats de la cuisine traditionnelle, à partir de 19h30 environ.
Comme le veut la tradition, chaque soir, le dîner est suivi de musique live et de danses avec des orchestres et des soirées à thème. Les dates sont confirmées par la commune de Predosa ; le calendrier détaillé des soirées musicales est généralement publié dans les semaines précédant la manifestation sur les canaux de la Pro Loco Mantovana.
Programme Fête du Bollito de Mantovana 2026
Le programme détaillé des soirées musicales et de divertissement de l'édition 2026 sera publié dans les semaines précédant la fête sur les canaux de la Pro Loco Mantovana et de la commune de Predosa.
Structure habituelle de la manifestation, récurrente lors des éditions passées :
- Chaque soir, à partir de 19h30 — ouverture des stands gastronomiques couverts avec bollito misto piémontais, bagnet et plats traditionnels.
- Après le dîner — musique live et danses avec des orchestres de bal et des soirées à thème.
Les noms des orchestres et des groupes musicaux de 2026 seront communiqués à l'approche de l'événement.
Temps forts Fête du Bollito de Mantovana 2026
- Le grand bollito misto piémontais, plat emblématique de la fête.
- Le traditionnel bagnet, la sauce verte piémontaise.
- Soirées de musique live et danses au cœur du Monferrato.
Tarifs Fête du Bollito de Mantovana 2026
Informations pratiques — Fête du Bollito de Mantovana
Comment s'y rendre
Mantovana est un hameau de Predosa (AL), dans la plaine du bas Monferrato. En voiture, on y accède par l'autoroute A26 (sorties de la zone d'Ovada/Alexandrie) ou par le réseau routier provincial d'Alexandrie. La gare ferroviaire de référence est Alexandrie, d'où l'on poursuit en voiture.
Horaires et accès
Stands gastronomiques couverts, avec service en soirée à partir de 19h30 environ. L'espace fonctionne même en cas de mauvais temps.
Informations
Pro Loco Mantovana – page Facebook dédiée. Commune de Predosa : tél. +39 0131 71224, [email protected].
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Où se déroule — Fête du Bollito de Mantovana
Area Pro Loco Mantovana
Via XXV Aprile, 15077 Predosa