Mantovana – Fiesta del Bollito y Bagnet
Ocho noches en el corazón del Monferrato dedicadas al gran bollito misto a la piamontesa
Presentación de Fiesta del Bollito de Mantovana
Una fiesta popular dedicada al gran bollito misto
Cada verano, la pequeña pedanía de Mantovana, en el municipio de Predosa (provincia de Alessandria, Piamonte), se transforma durante más de una semana en el reino indiscutible del bollito misto a la piamontesa. La Fiesta del Bollito y Bagnet, organizada con pasión por la Pro Loco Mantovana, es ya una cita histórica en el calendario de fiestas del bajo Monferrato: un evento que atrae a amantes de la cocina tradicional de toda la provincia y más allá.
El plato protagonista: el bollito y su bagnet
El corazón del evento es, naturalmente, el gran bollito misto, una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina piamontesa, tan querida por personajes históricos como el conde de Cavour. Los diferentes cortes de carne, cocinados lentamente en caldo, se sirven calientes y acompañados del imprescindible bagnet, la célebre salsa verde a base de perejil, anchoas, ajo y miga de pan, a menudo acompañada también por otras salsas tradicionales. Junto al bollito, los puestos ofrecen muchos otros platos típicos de la cocina piamontesa, en un menú que varía cada noche.
Música, bailes y ambiente
La fiesta no es solo cocina: cada noche, después de cenar, las mesas dejan paso a la música en directo y a los bailes con orquestas y noches temáticas, siguiendo el espíritu de las fiestas estivales de pueblo. No faltan el espacio para los más pequeños y el clima de convivencia que siempre caracteriza a esta pedanía de Predosa.
Cuándo y dónde
La cita es en agosto, en el área equipada de la Pro Loco Mantovana, a lo largo de la Via XXV Aprile. Los puestos gastronómicos están cubiertos y funcionan incluso en caso de mal tiempo, con servicio nocturno a partir de las 19:30 aproximadamente. Mantovana es fácilmente accesible desde Predosa y desde los centros cercanos de la llanura alessandrina, en un rincón tranquilo del Monferrato donde la tradición enogastronómica sigue siendo protagonista.
Fiesta del Bollito de Mantovana — edición 2026
La Fiesta del Bollito y Bagnet vuelve a Mantovana de Predosa del 5 al 12 de agosto de 2026. Durante ocho noches consecutivas, los puestos cubiertos de la Pro Loco Mantovana servirán el bollito misto a la piamontesa con bagnet y numerosos platos de la cocina tradicional, a partir de las 19:30 aproximadamente.
Como es tradición, cada noche la cena irá seguida de música en directo y bailes con orquestas y noches temáticas. Las fechas están confirmadas por el Municipio de Predosa; el calendario detallado de las noches musicales se publica normalmente en las semanas previas al evento en los canales de la Pro Loco Mantovana.
Programa Fiesta del Bollito de Mantovana 2026
El programa detallado de las noches musicales y de entretenimiento de la edición 2026 se publicará en las semanas previas a la fiesta en los canales de la Pro Loco Mantovana y del Municipio de Predosa.
Estructura habitual del evento, recurrente en las ediciones pasadas:
- Cada noche, desde las 19:30 — apertura de los puestos gastronómicos cubiertos con bollito misto a la piamontesa, bagnet y platos de la tradición.
- Después de cenar — música en directo y bailes con orquestas y noches temáticas.
Los nombres de las orquestas y de los grupos musicales de 2026 se comunicarán a medida que se acerque el evento.
Momentos destacados Fiesta del Bollito de Mantovana 2026
- El gran bollito misto a la piamontesa, plato símbolo de la fiesta.
- El tradicional bagnet, la salsa verde piamontesa.
- Noches de música en directo y bailes en el corazón del Monferrato.
Precios Fiesta del Bollito de Mantovana 2026
Información práctica — Fiesta del Bollito de Mantovana
Cómo llegar
Mantovana es una pedanía de Predosa (AL), en la llanura del bajo Monferrato. En coche se llega desde la autopista A26 (salidas de la zona de Ovada/Alessandria) o desde la red provincial alessandrina. La estación de tren de referencia es Alessandria, desde donde se continúa en coche.
Horarios y acceso
Puestos gastronómicos cubiertos, con servicio nocturno a partir de las 19:30 aproximadamente. El área funciona incluso en caso de mal tiempo.
Información
Pro Loco Mantovana – página de Facebook dedicada. Municipio de Predosa: tel. +39 0131 71224, [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Bollito de Mantovana
Area Pro Loco Mantovana
Via XXV Aprile, 15077 Predosa