Mantovana – Sagra del Bollito e Bagnet
Otto serate nel cuore del Monferrato dedicate al gran bollito misto alla piemontese
Presentazione di Sagra del Bollito di Mantovana
Una festa di paese dedicata al gran bollito misto
Ogni estate la piccola frazione di Mantovana, nel Comune di Predosa (provincia di Alessandria, Piemonte), si trasforma per una settimana abbondante nel regno indiscusso del bollito misto alla piemontese. La Sagra del Bollito e Bagnet, organizzata con passione dalla Pro Loco Mantovana, è ormai un appuntamento storico del calendario delle sagre del basso Monferrato: un evento che richiama appassionati di cucina tradizionale da tutta la provincia e oltre.
Il piatto protagonista: il bollito e il suo bagnet
Il cuore della manifestazione è naturalmente il gran bollito misto, una delle preparazioni più identitarie della cucina piemontese, tanto amata da personaggi storici come il conte di Cavour. I diversi tagli di carne, cotti lentamente nel brodo, vengono serviti caldi e accompagnati dall'immancabile bagnet, la celebre salsa verde a base di prezzemolo, acciughe, aglio e mollica, spesso affiancata anche dalle altre salse della tradizione. Accanto al bollito, gli stand propongono tanti altri piatti tipici della cucina piemontese, in un menù che cambia con le serate.
Musica, balli e atmosfera
La sagra non è soltanto cucina: ogni sera, dopo cena, le tavolate lasciano spazio alla musica dal vivo e ai balli con orchestre da liscio e serate a tema, in pieno spirito delle feste estive di paese. Non mancano lo spazio per i più piccoli e il clima conviviale che da sempre caratterizza questa frazione di Predosa.
Quando e dove
L'appuntamento è ad agosto, nell'area attrezzata della Pro Loco Mantovana, lungo Via XXV Aprile. Gli stand gastronomici sono al coperto e funzionano anche in caso di maltempo, con servizio serale a partire dalle ore 19:30 circa. Mantovana si raggiunge facilmente da Predosa e dai centri vicini della pianura alessandrina, in un angolo tranquillo del Monferrato dove la tradizione enogastronomica è ancora protagonista.
Sagra del Bollito di Mantovana — edizione 2026
La Sagra del Bollito e Bagnet torna a Mantovana di Predosa dal 5 al 12 agosto 2026. Per otto serate consecutive gli stand al coperto della Pro Loco Mantovana servono il bollito misto alla piemontese con bagnet e numerosi altri piatti della cucina tradizionale, a partire dalle ore 19:30 circa.
Come da tradizione, ogni sera la cena è seguita da musica dal vivo e balli con orchestre e serate a tema. Le date sono confermate dal Comune di Predosa; il calendario dettagliato delle serate musicali viene di norma pubblicato nelle settimane precedenti la manifestazione sui canali della Pro Loco Mantovana.
Programma Sagra del Bollito di Mantovana 2026
Il programma dettagliato delle serate musicali e di intrattenimento dell'edizione 2026 sarà pubblicato nelle settimane precedenti la sagra sui canali della Pro Loco Mantovana e del Comune di Predosa.
Struttura abituale della manifestazione, ricorrente nelle edizioni passate:
- Ogni sera, dalle ore 19:30 — apertura degli stand gastronomici al coperto con bollito misto alla piemontese, bagnet e piatti della tradizione.
- Dopo cena — musica dal vivo e balli con orchestre da liscio e serate a tema.
I nomi delle orchestre e dei gruppi musicali del 2026 saranno comunicati all'avvicinarsi dell'evento.
In evidenza Sagra del Bollito di Mantovana 2026
- Il gran bollito misto alla piemontese, piatto simbolo della sagra.
- Il tradizionale bagnet, la salsa verde piemontese.
- Serate di musica dal vivo e balli nel cuore del Monferrato.
Prezzi Sagra del Bollito di Mantovana 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Bollito di Mantovana
Come arrivare
Mantovana è una frazione di Predosa (AL), nella pianura del basso Monferrato. In auto si raggiunge dall'autostrada A26 (uscite della zona di Ovada/Alessandria) o dalla rete provinciale alessandrina. La stazione ferroviaria di riferimento è Alessandria, da cui si prosegue in auto.
Orari e accesso
Stand gastronomici al coperto, con servizio serale a partire dalle ore 19:30 circa. L'area funziona anche in caso di maltempo.
Informazioni
Pro Loco Mantovana – pagina Facebook dedicata. Comune di Predosa: tel. +39 0131 71224, [email protected].
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Dove si svolge — Sagra del Bollito di Mantovana
Area Pro Loco Mantovana
Via XXV Aprile, 15077 Predosa