Mangiandando

Une promenade entre goût et nature

Mangiandando est l'une des randonnées gastronomiques les plus appréciées de la région de Cuneo : une boucle d'environ 13 kilomètres qui serpente à travers les bois, les hameaux et les sentiers autour du lac de Pianfei, une petite commune de la province de Cuneo surplombant le Bisalta. Le concept est simple et irrésistible : on marche tranquillement, immergé dans la verdure du printemps piémontais, et l'on s'arrête à plusieurs étapes de ravitaillement pour déguster des plats traditionnels locaux. Ce n'est pas une compétition, mais une journée de fête pour les familles, les groupes d'amis et les passionnés de bonne chère.

Les étapes gastronomiques

Le cœur de l'événement réside dans les étapes disséminées le long du parcours : chacune est gérée par l'une des Pro Loco participantes et propose un plat différent, de l'entrée au dessert. Lors des récentes éditions, la marche a traversé les hameaux de Paradiso, Viglioni, Sant'Ambrogio ainsi que les localités de Mussi, Pra' de l'Asu et Roncaglia. Le menu varie du pain et salami du petit-déjeuner aux tripes, en passant par les crostoni aux anchois et olives, la salade paysanne, les raviolis aux poireaux avec capocollo et saucisse, jusqu'aux desserts comme les paste di meliga et le zabaglione. Un véritable déjeuner complet servi kilomètre après kilomètre, capable de raconter les saveurs authentiques du territoire du Monregalese.

Un événement communautaire

Mangiandando est organisé par la Pro Loco de Pianfei, chef de file de la manifestation, en collaboration avec les Pro Loco de Cervere, Chiusa di Pesio, Rocca de' Baldi, Vicoforte et Villanova Mondovì. C'est ce réseau d'associations bénévoles locales qui rend l'événement possible, aux fourneaux comme sur les sentiers, dans un exemple concret de promotion du territoire. La participation augmente d'année en année, frôlant les quatre cents personnes, avec des guichets fermés fréquents qui témoignent du succès de la formule.

Pianfei et le Bisalta

Situé au cœur du Piémont, parmi les collines et les bois qui montent vers le Bisalta, Mangiandando est aussi une occasion de découvrir Pianfei et son paysage lors de l'une des plus belles saisons. Le départ échelonné depuis le terrain de sport de la via Bisalta permet d'aborder le parcours à son propre rythme, en profitant de la nature et de la convivialité sans précipitation.