Mangiandando

Un paseo lleno de sabor y naturaleza

Mangiandando es una de las caminatas enogastronómicas más queridas de la zona de Cuneo: un circuito de unos 13 kilómetros que serpentea entre bosques, aldeas y senderos alrededor del lago de Pianfei, un pequeño municipio de la provincia de Cuneo con vistas a la Bisalta. La idea es sencilla e irresistible: caminar con calma, sumergidos en el verde de la primavera piamontesa y, a lo largo del trayecto, hacer paradas en una serie de puntos de avituallamiento para degustar platos de la tradición local. No es una competición, sino una jornada de fiesta para familias, grupos de amigos y aficionados a la buena mesa.

Las paradas gastronómicas

El corazón del evento son las paradas repartidas a lo largo del recorrido: cada una está gestionada por una de las Pro Loco participantes y propone un plato diferente, desde el aperitivo hasta el postre. En ediciones recientes, el camino ha pasado por las aldeas de Paradiso, Viglioni, Sant'Ambrogio y las localidades de Mussi, Pra' de l'Asu y Roncaglia, con un menú que va desde el pan con salami del desayuno hasta los callos, pasando por tostadas de anchoas y aceitunas, ensalada campesina, raviolis de puerros con capocollo y salchicha, hasta postres finales como las pastas de meliga y el zabaglione. Un auténtico almuerzo completo distribuido kilómetro a kilómetro, capaz de transmitir los sabores auténticos del territorio de Mondovì.

Un evento comunitario

Mangiandando está organizada por la Pro Loco de Pianfei, líder del evento, en colaboración con las Pro Loco de Cervere, Chiusa di Pesio, Rocca de' Baldi, Vicoforte y Villanova Mondovì. Es esta red de asociaciones de voluntariado local la que hace posible el evento, tanto en los fogones como a lo largo de los senderos, en un ejemplo concreto de promoción del territorio. La participación crece año tras año, llegando a rozar las cuatrocientas personas, con frecuentes carteles de completo que dan fe del éxito de la fórmula.

Pianfei y la Bisalta

Ambientada en el corazón del Piamonte, entre las colinas y los bosques que ascienden hacia la Bisalta, Mangiandando es también una oportunidad para descubrir Pianfei y su paisaje en una de las estaciones más bellas. La salida escalonada desde el campo deportivo de via Bisalta permite afrontar el recorrido al propio ritmo, disfrutando de la naturaleza y la convivencia sin prisas.