La Valle del Dolce

Un voyage dans les saveurs de la vallée du Mela

La Valle del Dolce est un événement dédié à la pâtisserie artisanale qui anime San Filippo del Mela, une petite commune de la province de Messine située sur le golfe tyrrhénien, au cœur de la vallée du Mela. Pendant deux soirées, la Piazza Francesco Paolo Fulci devient un parcours de dégustation où les maîtres pâtissiers locaux racontent, à travers leurs douceurs, l'identité du territoire et les recettes transmises de génération en génération.

Amandes et riz noir, les pépites du terroir

Le fil conducteur de l'événement repose sur deux matières premières emblématiques de la tradition pâtissière de Messine : l'amande et le riz noir. Autour de ces ingrédients, les pâtisseries du village imaginent des créations allant de la glace aux pâtisseries typiques, jusqu'à des desserts inédits qui réinterprètent les saveurs d'antan avec une touche contemporaine.

Les pâtisseries à l'honneur

• Bar Manna (Carmelo Manna) : glace au nougat et croquant aux amandes avec des variations d'agrumes.
• Pasticceria Golosi Sapori (Carmelo Micale) : mousse sur base croquante au riz noir et crémeux au miel et aux agrumes.
• Bar Casanova (Salvatore Casanova) : pâtes d'amande et un dessert surprise.

Atmosphère et tradition

Les dégustations sont rythmées par des animations musicales folkloriques, avec les mélodies et l'ambiance typiques de la tradition sicilienne qui rendent la promenade gastronomique nocturne encore plus conviviale. L'initiative est née pour redécouvrir, comme l'a souligné le maire Gianni Pino, des recettes transmises au fil du temps qui expriment l'identité culturelle de la communauté.

Un projet de valorisation régionale

La Valle del Dolce est promue par la commune de San Filippo del Mela et cofinancée par la Région Sicilienne, via le Département régional des Activités Productives dans le cadre de l'initiative "Sicilia che piace". Une opération qui vise à associer le nom de la vallée du Mela à ses excellences gastronomiques et artisanales, en promouvant ce petit village de Messine comme une destination gourmande en Sicile.