La Valle del Dolce

Un viaggio nel gusto della Valle del Mela

La Valle del Dolce è la manifestazione dedicata alla pasticceria artigianale che anima San Filippo del Mela, piccolo Comune della provincia di Messina affacciato sul golfo tirrenico, nel cuore della cosiddetta Valle del Mela. Per due serate la centralissima Piazza Francesco Paolo Fulci diventa un percorso di degustazioni in cui i mastri pasticceri locali raccontano, attraverso i loro dolci, l'identità del territorio e le ricette tramandate di generazione in generazione.

Mandorla e riso nero, le eccellenze del territorio

Il filo conduttore dell'evento sono due materie prime simbolo della tradizione dolciaria messinese: la mandorla e il riso nero. Attorno a questi ingredienti le pasticcerie del paese costruiscono creazioni che spaziano dal gelato alle paste tipiche, fino a dolci di nuova ideazione che reinterpretano i sapori di sempre in chiave contemporanea.

Le pasticcerie protagoniste

• Bar Manna (Carmelo Manna): gelato al torrone e croccante alle mandorle con variazioni di agrumi.
• Pasticceria Golosi Sapori (Carmelo Micale): mousse con base croccante al riso nero e cremoso al gusto di miele e agrumi.
• Bar Casanova (Salvatore Casanova): paste di mandorla e un dolce a sorpresa.

Atmosfera e tradizione

Ad accompagnare le degustazioni c'è un'animazione musicale folkloristica, con melodie e atmosfere tipiche della tradizione siciliana che rendono ancora più conviviale la passeggiata gastronomica serale. L'iniziativa nasce per riscoprire, come ha sottolineato il sindaco Gianni Pino, ricette tramandate nel tempo che esprimono l'identità culturale della comunità.

Un progetto di valorizzazione regionale

La Valle del Dolce è promossa dal Comune di San Filippo del Mela ed è cofinanziata dalla Regione Siciliana, attraverso l'Assessorato regionale delle Attività Produttive nell'ambito dell'iniziativa "Sicilia che piace". Un'operazione che punta a legare il nome della Valle del Mela alle sue eccellenze enogastronomiche e artigianali, promuovendo il piccolo Comune messinese come destinazione del gusto in Sicilia.