La Repubblica del Gusto

Le goût dans l'ancienne République Maritime

Noli, dans la province de Savone, est l'un des villages les plus fascinants de la Riviera di Ponente, fier de son passé de République Maritime. En septembre, la Passeggiata dei Pescatori (Promenade des Pêcheurs), le long du front de mer, devient la scène de La Repubblica del Gusto, une revue œnogastronomique qui en est à sa vingt-et-unième édition, organisée par la Pro Loco Noli APS.

Slow Food et produits à km0

L'événement, sous le patronage de la Ville de Noli et des présidia Slow Food de Savone, Albenga, Finale et Alassio, présente plus de vingt stands dédiés aux produits à km0 et aux excellences du territoire. Parmi les propositions, le poisson frais du jour à déguster, dans un parcours qui valorise la filière courte et la qualité.

La pêche à la sciabica

Le cœur identitaire de la fête est la démonstration de la pêche à la 'sciabica', une technique traditionnelle ligure où deux pêcheurs, depuis une petite barque, jettent à l'eau un grand filet-sac tandis que d'autres sur le rivage le tirent à la main. Un geste ancien qui raconte l'histoire maritime de Noli. La Repubblica del Gusto, reconnue comme Événement Authentique de la Région Ligurie, est l'occasion de s'immerger dans un week-end de saveurs, de tradition et de mer.