La Repubblica del Gusto
El evento gastronómico Slow Food en el Paseo de los Pescadores de Noli
Presentación de La Repubblica del Gusto
El sabor en la antigua República Marítima
Noli, en la Provincia de Savona, es uno de los pueblos más fascinantes de la Riviera di Ponente, orgulloso de su pasado de República Marítima. En septiembre, el Paseo de los Pescadores, en el paseo marítimo, se convierte en el escenario de La Repubblica del Gusto, un evento enogastronómico que alcanza su vigésimo primera edición y está organizado por la Pro Loco Noli APS.
Slow Food y productos de km0
La manifestación, con el patrocinio de la Ciudad de Noli y de los baluartes Slow Food de Savona, Albenga, Finale y Alassio, presenta más de veinte puestos dedicados a los productos de km0 y a las excelencias del territorio. Entre las propuestas, el pescado fresco del día para degustar, en un recorrido que valora la cadena de suministro corta y la calidad.
La pesca con la "sciabica"
El corazón identitario de la fiesta es la demostración de la pesca con la "sciabica", una técnica tradicional ligur en la que dos pescadores, desde una pequeña barca, echan al agua una gran red de saco mientras desde la orilla los otros la recogen a mano. Un gesto antiguo que narra la historia marinera de Noli. La Repubblica del Gusto, reconocida como Evento Auténtico de la Región de Liguria, es la ocasión para sumergirse en un fin de semana de sabores, tradición y mar.
La Repubblica del Gusto — edición 2026
La edición de 2026, la 21ª, se celebra del 4 al 6 de septiembre en el Paseo de los Pescadores de Noli. Más de veinte puestos Slow Food ofrecen productos de km0 y pescado fresco del día, con el patrocinio de la Ciudad de Noli y de los baluartes Slow Food de Savona, Albenga, Finale y Alassio.
Entre los eventos más esperados, la demostración de la pesca con la "sciabica", la técnica tradicional ligur que revive la historia marinera del pueblo. La entrada es gratuita.
Programa La Repubblica del Gusto 2026
4-6 de septiembre de 2026 (Paseo de los Pescadores)
- Más de 20 puestos Slow Food con productos de km0 y pescado fresco del día
- Demostración de la pesca con la "sciabica", técnica tradicional ligur
- Degustaciones y recorridos dedicados a la cultura de la comida y el mar
Momentos destacados La Repubblica del Gusto 2026
Precios La Repubblica del Gusto 2026
Información práctica — La Repubblica del Gusto
Cómo llegar
Se llega a Noli en coche desde la autopista A10, salida Spotorno o Feglino, por la Via Aurelia. Estaciones de tren cercanas: Spotorno-Noli y Finale Ligure.
Cuándo
Los primeros días de septiembre, en el Paseo de los Pescadores. Puestos abiertos durante las jornadas del evento.
Entrada
Gratuita. Degustaciones de pago en los puestos Slow Food.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — La Repubblica del Gusto
Passeggiata dei Pescatori, Noli
Passeggiata dei Pescatori, 17026 Noli