La Repubblica del Gusto
La rassegna enogastronomica Slow Food sulla Passeggiata dei Pescatori di Noli
Presentación de La Repubblica del Gusto
El sabor en la antigua República Marítima
Noli, en la Provincia de Savona, es uno de los pueblos más fascinantes de la Riviera di Ponente, orgulloso de su pasado de República Marítima. En septiembre, la Passeggiata dei Pescatori, en el paseo marítimo, se convierte en el escenario de La Repubblica del Gusto, un evento enogastronómico que llega a su vigésimo primera edición y está organizado por la Pro Loco Noli APS.
Slow Food y productos de km0
La manifestación, con el patrocinio de la Ciudad de Noli y de los baluartes Slow Food de Savona, Albenga, Finale y Alassio, presenta más de veinte puestos dedicados a los productos de km0 y a las excelencias del territorio. Entre las propuestas, el pescado fresco del día para degustar, en un recorrido que valora la cadena de suministro corta y la calidad.
La pesca con la sciabica
El corazón identitario de la fiesta es la demostración de la pesca con la sciabica, técnica tradicional ligur en la que dos pescadores, desde una pequeña embarcación, echan al agua una gran red de saco mientras desde la orilla los otros la recogen a mano. Un gesto antiguo que cuenta la historia marinera de Noli. La Repubblica del Gusto, reconocida como Evento Auténtico de la Región de Liguria, es la ocasión para sumergirse en un fin de semana de sabores, tradición y mar.
La Repubblica del Gusto — edición 2026
La edición de 2026, la 21ª, se celebra del 4 al 6 de septiembre en la Passeggiata dei Pescatori de Noli. Más de veinte puestos Slow Food ofrecen productos de km0 y pescado fresco del día, con el patrocinio de la Ciudad de Noli y de los baluartes Slow Food de Savona, Albenga, Finale y Alassio.
Entre los eventos más esperados, la demostración de la pesca con la sciabica, la técnica tradicional ligur que revive la historia marinera del pueblo. La entrada es gratuita.
Programa La Repubblica del Gusto 2026
4-6 de septiembre de 2026 (Passeggiata dei Pescatori)
- Más de 20 puestos Slow Food con productos de km0 y pescado fresco del día
- Demostración de la pesca con la sciabica, técnica tradicional ligur
- Degustaciones y recorridos dedicados a la cultura de la comida y del mar
Momentos destacados La Repubblica del Gusto 2026
Precios La Repubblica del Gusto 2026
Información práctica — La Repubblica del Gusto
Cómo llegar
Se llega a Noli en coche desde la autopista A10, salida Spotorno o Feglino, por la vía Aurelia. Estaciones de tren cercanas: Spotorno-Noli y Finale Ligure.
Cuándo
Los primeros días de septiembre, en la Passeggiata dei Pescatori. Puestos abiertos durante las jornadas del evento.
Entrada
Gratuita. Degustaciones de pago en los puestos Slow Food.
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¿Dónde se celebra? — La Repubblica del Gusto
Passeggiata dei Pescatori, Noli
Passeggiata dei Pescatori, 17026 Noli