Insolito Marsala – Festival gastronomique et culturel

Insolito Marsala 2025 – la deuxième édition

La deuxième édition d'Insolito Marsala s'est tenue à Marsala les 26 et 27 septembre et du 1er au 4 octobre 2025, dédiée au vin, à l'hospitalité et à la culture gastronomique. Les matinées ont été réservées à la formation pour les professionnels de l'Ho.Re.Ca., avec l'Insolito Academy et la GAIN Academy et des intervenants internationaux sur l'intelligence artificielle, l'hospitalité technologique et le storytelling du vin. Au Palazzo Fici, les dégustations ont associé les vins de Marsala à des produits AOP comme le Parmigiano Reggiano, le Culatello di Zibello, le Prosciutto di Parma et le Citron de Syracuse.

Parmi les nouveautés, le Future Cooking Lab de l'Université de Parme avec des expériences multisensorielles et des créations comme la glace au Marsala, ainsi que la présentation de produits comme le Mielsala et un nouveau distillat de Marsala. L'édition s'est clôturée avec un bilan de plus de 800 participants, plus de 40 invités et une quinzaine d'événements expérientiels, confirmant Marsala comme laboratoire d'un nouveau modèle d'hospitalité.