Insolito Marsala – Festival enogastronomico e culturale

Insolito Marsala 2025 – la seconda edizione

La seconda edizione di Insolito Marsala si è tenuta a Marsala il 26 e 27 settembre e dall'1 al 4 ottobre 2025, dedicata al vino, all'ospitalità e alla cultura gastronomica. Le mattine sono state riservate alla formazione per i professionisti dell'Ho.Re.Ca., con l'Insolito Academy e la GAIN Academy e relatori internazionali su intelligenza artificiale, hospitality tech e storytelling del vino. A Palazzo Fici le degustazioni hanno abbinato i vini di Marsala a prodotti DOP come Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma e Limone di Siracusa.

Tra le novità, il Future Cooking Lab dell'Università di Parma con esperienze multisensoriali e creazioni come il gelato al Marsala, oltre alla presentazione di prodotti come il Mielsala e un nuovo distillato di Marsala. L'edizione si è chiusa con un bilancio di oltre 800 partecipanti, più di 40 ospiti e una quindicina di eventi esperienziali, confermando Marsala come laboratorio di un nuovo modello di ospitalità.