GENESIS
Gastronomie, durabilité et innovation dans les Dolomites de Cortina
Présentation de GENESIS
Les origines de la cuisine au cœur des cimes de Cortina
GENESIS est un événement dédié à la gastronomie, à la durabilité et à l'innovation qui se déroule à Cortina d'Ampezzo, dans la province de Belluno, au cœur des Dolomites. C'est un projet imaginé par les chefs Riccardo Gaspari et Ludovica Rubbini, les âmes de SanBrite (1 étoile Michelin) et d'El Brite de Larieto, tous deux décorés de l'étoile verte Michelin pour leur engagement en faveur de la durabilité.
Quatre jours de cuisine, de nature et de réflexion
Le format s'articule en quatre journées qui alternent ateliers, rencontres avec des chefs italiens et internationaux, expériences et excursions dans les Dolomites, tables rondes et activités sportives. Ce n'est pas une simple exposition gastronomique : GENESIS est une occasion de réflexion collective sur la signification de la nourriture, sur le rapport entre cuisine et nature, et sur les choix que font chaque jour les producteurs, les cuisiniers et les consommateurs.
Un événement tourné vers l'avenir
Chaque édition tourne autour d'un thème qui explore l'essence de la nourriture et les origines de la cuisine, en plaçant la durabilité et l'innovation au centre. Des invités d'exception, des chefs multi-récompensés et des voix du monde de la restauration s'y confrontent dans un dialogue ouvert, dans le cadre unique des Dolomites d'Ampezzo, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui devient partie intégrante de l'expérience.
GENESIS — édition 2026
La IVe édition de GENESIS se déroule du 6 au 9 septembre 2026 à Cortina d'Ampezzo. L'événement, imaginé par les chefs Riccardo Gaspari et Ludovica Rubbini de SanBrite (1 étoile Michelin) et El Brite de Larieto, explore l'essence de la nourriture et les origines de la cuisine.
Le programme de quatre jours alterne ateliers, rencontres avec des chefs italiens et internationaux, expériences et excursions dans les Dolomites, tables rondes et activités sportives, avec pour thèmes centraux la durabilité et l'innovation.
Programme GENESIS 2026
6-9 septembre 2026 — Cortina d'Ampezzo
Quatre journées dédiées à la gastronomie, à la durabilité et à l'innovation, imaginées par Riccardo Gaspari et Ludovica Rubbini (SanBrite). Structure de l'événement :
- Ateliers et laboratoires sur la nourriture et ses origines.
- Rencontres avec des chefs italiens et internationaux, avec des invités multi-récompensés.
- Expériences et excursions dans les Dolomites d'Ampezzo.
- Tables rondes sur la durabilité et l'innovation en cuisine.
- Activités sportives en altitude.
Le programme détaillé et les invités de l'édition 2026 seront publiés sur le site officiel genesis-cortinadampezzo.events.
Temps forts GENESIS 2026
Tarifs GENESIS 2026
Informations pratiques — GENESIS
Comment venir
Cortina d'Ampezzo est accessible par la route SS51 d'Alemagna ; la gare la plus proche est Calalzo-Pieve di Cadore-Cortina, reliée par des bus de ligne. Les activités se déroulent entre Cortina et les Dolomites d'Ampezzo.
Participation
Programme sur inscription, avec des expériences et des rencontres à nombre limité.
Informations
Programme, invités et modalités d'accès sur le site officiel genesis-cortinadampezzo.events.
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Où se déroule — GENESIS
Cortina d'Ampezzo e Dolomiti ampezzane