GENESIS
Gastronomia, sostenibilità e innovazione tra le Dolomiti di Cortina
Presentazione di GENESIS
Le origini della cucina tra le vette di Cortina
GENESIS è un evento dedicato alla gastronomia, alla sostenibilità e all'innovazione che si svolge a Cortina d'Ampezzo, in provincia di Belluno, nel cuore delle Dolomiti. È un progetto ideato dagli chef Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini, anime di SanBrite (1 stella Michelin) e di El Brite de Larieto, entrambi insigniti della stella verde Michelin per l'impegno sulla sostenibilità.
Quattro giorni di cucina, natura e pensiero
Il format si articola in quattro giornate che alternano workshop, incontri con chef italiani e internazionali, esperienze ed escursioni nelle Dolomiti, tavole rotonde e attività sportive. Non è una semplice rassegna gastronomica: GENESIS è un'occasione di riflessione collettiva sul significato del cibo, sul rapporto tra cucina e natura e sulle scelte che produttori, cuochi e consumatori compiono ogni giorno.
Un evento che guarda al futuro
Ogni edizione ruota attorno a un tema che indaga l'essenza del cibo e le origini della cucina, mettendo al centro sostenibilità e innovazione. Ospiti d'eccezione, chef pluripremiati e voci del mondo della ristorazione si confrontano in un dialogo aperto, nella cornice unica delle Dolomiti ampezzane, Patrimonio dell'Umanità UNESCO, che diventa parte integrante dell'esperienza.
GENESIS — edizione 2026
La IV edizione di GENESIS si svolge dal 6 al 9 settembre 2026 a Cortina d'Ampezzo. L'evento, ideato dagli chef Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini di SanBrite (1 stella Michelin) ed El Brite de Larieto, indaga l'essenza del cibo e le origini della cucina.
Il programma di quattro giorni alterna workshop, incontri con chef italiani e internazionali, esperienze ed escursioni nelle Dolomiti, tavole rotonde e attività sportive, con al centro i temi della sostenibilità e dell'innovazione.
Programma GENESIS 2026
6-9 settembre 2026 — Cortina d'Ampezzo
Quattro giornate dedicate a gastronomia, sostenibilità e innovazione, ideate da Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini (SanBrite). Struttura dell'evento:
- Workshop e laboratori sul cibo e sulle sue origini.
- Incontri con chef italiani e internazionali, con ospiti pluripremiati.
- Esperienze ed escursioni nelle Dolomiti ampezzane.
- Tavole rotonde su sostenibilità e innovazione in cucina.
- Attività sportive in quota.
Il programma di dettaglio e gli ospiti dell'edizione 2026 sono pubblicati sul sito ufficiale genesis-cortinadampezzo.events.
In evidenza GENESIS 2026
Prezzi GENESIS 2026
Informazioni pratiche — GENESIS
Come arrivare
Cortina d'Ampezzo si raggiunge lungo la SS51 di Alemagna; la stazione più vicina è Calalzo-Pieve di Cadore-Cortina, collegata con autobus di linea. Le attività si svolgono tra Cortina e le Dolomiti ampezzane.
Partecipazione
Programma a partecipazione su iscrizione, con esperienze e incontri a numero limitato.
Informazioni
Programma, ospiti e modalità di accesso sul sito ufficiale genesis-cortinadampezzo.events.
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Dove si svolge — GENESIS
Cortina d'Ampezzo e Dolomiti ampezzane