Garbatella TTS Street Food

Une étape romaine du tour TTS Food

Le Garbatella TTS Street Food est l'une des étapes les plus attendues du circuit itinérant organisé par TTS Food (Mela SRLS) dans la commune de Rome et, plus généralement, dans le Latium. La formule est celle, éprouvée, du tour : une rue ou une place est fermée à la circulation pendant quelques jours et transformée en un village gastronomique en plein air, avec des food trucks, des cuisines mobiles et des stands installés les uns à côté des autres. À Garbatella, le rendez-vous se déroule le long de la Via delle Sette Chiese, dans le tronçon piétonnier à hauteur de la Piazza Sant'Eurosia, et s'étend aux jardins Monsignor Desiderio Nobels voisins, où sont disposées les tables et les zones de repos.

Le quartier qui fait la différence

La Garbatella n'est pas un quartier comme les autres à Rome. Née dans les années vingt du XXe siècle comme cité-jardin, avec ses îlots à cour, ses escaliers et ses arches, elle conserve une identité populaire très forte et un tissu social très vivant. C'est là la véritable valeur ajoutée de la manifestation : la cuisine de rue s'insère dans un lieu qui vit déjà de sociabilité de quartier, et l'événement prend naturellement le ton d'une fête locale plutôt que celui d'une foire commerciale. Ce n'est pas un hasard si l'édition est pensée pour les familles, avec des jeux musicaux et des scénographies lumineuses signées TTS qui accompagnent les soirées.

Que mange-t-on ?

Le format prévoit une sélection de chefs de rue — un peu plus d'une vingtaine lors des dernières éditions — appelés à représenter aussi bien la tradition italienne que les cuisines internationales. Au fil des éditions, on a pu déguster des propositions telles que :

• Italie régionale : arancini siciliens, bombette des Pouilles, arrosticini des Abruzzes, sandwichs à la porchetta et au pulled pork toscan, pizza frite romaine et artichaut à la juive ;
• Cuisines du monde : tacos et burritos mexicains, souvlaki grec, paella espagnole, picanha brésilienne, samosas et curry indiens, barbecue américain ;
• Propositions dédiées : plats végétariens, végétaliens et sans gluten, signalés stand par stand ;
• Douceurs : cannoli, maritozzi, donuts, cheesecake et autres gourmandises à emporter ;
• Zone boissons : bière artisanale non filtrée de production bavaroise, apéritifs à base de prosecco et cocktails.

Ambiance et horaires typiques

Les journées suivent normalement un schéma constant : ouverture l'après-midi les premiers jours (de 17h à minuit) et ouverture en continu le week-end, de midi à minuit. L'entrée à la zone est gratuite : on ne paie que ce que l'on consomme, avec des prix de cuisine de rue et des portions pensées pour être dégustées en plusieurs étapes le long de la rue. La présence de tables dans les jardins permet de s'asseoir, ce qui n'est pas courant dans les événements de street food urbains, et c'est l'une des raisons pour lesquelles cette étape est particulièrement appréciée des résidents.

Un rendez-vous à date variable

Contrairement à de nombreuses fêtes liées à un calendrier fixe, le Garbatella TTS Street Food suit le tour : sa place dans l'année a changé plusieurs fois, passant de fin avril à fin juin selon les éditions. Ceux qui souhaitent participer ont tout intérêt à consulter le calendrier officiel du tour sur le site de l'organisateur, où les étapes de la saison sont publiées progressivement. Rome reste toutefois la ville la plus présente dans le circuit, avec de nombreuses étapes réparties entre les quartiers de la capitale.

Pourquoi visiter

Pour ceux qui visitent Rome, cette manifestation est une occasion peu touristique et très authentique : on sort des circuits du centre historique, on découvre un quartier que les itinéraires classiques ignorent presque toujours et on dîne en plein air au milieu des Romains. Pour ceux qui habitent dans le Latium, c'est tout simplement l'une des sorties gastronomiques les plus simples et accessibles de l'année.