Garbatella TTS Street Food

Una tappa romana del tour TTS Food

Il Garbatella TTS Street Food è una delle tappe più attese del circuito itinerante organizzato da TTS Food (Mela SRLS) nel Comune di Roma e, più in generale, nel Lazio. La formula è quella collaudata del tour: una via o una piazza vengono chiuse al traffico per qualche giorno e trasformate in un villaggio gastronomico all'aperto, con food truck, cucine mobili e stand allestiti uno accanto all'altro. A Garbatella l'appuntamento si svolge lungo via delle Sette Chiese, nel tratto pedonale all'altezza di piazza Sant'Eurosia, e si allarga ai vicini giardini Monsignor Desiderio Nobels, dove vengono disposti i tavoli e le aree di sosta.

Il quartiere che fa la differenza

La Garbatella non è un quartiere qualsiasi di Roma. Nata negli anni Venti del Novecento come borgata giardino, con i suoi lotti a corte, le scalinate e gli archi, conserva un'identità popolare fortissima e un tessuto sociale molto vivo. È questo il vero valore aggiunto della manifestazione: la cucina di strada si innesta su un luogo che vive già di socialità di piazza, e l'evento assume naturalmente il tono di una festa rionale più che quello di una fiera commerciale. Non a caso l'edizione è pensata per famiglie, con giochi di musica e scenografie luminose firmate TTS che accompagnano le serate.

Che cosa si mangia

Il format prevede una selezione di street chef — poco più di venti nelle ultime edizioni — chiamati a rappresentare sia la tradizione italiana sia le cucine internazionali. Nel corso delle edizioni si sono alternate proposte come:

• Italia regionale: arancini siciliani, bombette pugliesi, arrosticini abruzzesi, panini con la porchetta e con il pulled pork toscano, pizza fritta romana e carciofo alla giudia;
• Cucine del mondo: tacos e burritos messicani, souvlaki greco, paella spagnola, picanha brasiliana, samosa e curry indiani, barbecue americano;
• Proposte dedicate: piatti vegetariani, vegani e gluten free, segnalati stand per stand;
• Dolci: cannoli, maritozzi, donut, cheesecake e altre golosità da passeggio;
• Drink zone: birra artigianale non filtrata di produzione bavarese, aperitivi a base di prosecco e cocktail.

Ambiente e orari tipici

Le giornate seguono di norma uno schema costante: apertura pomeridiana nei primi giorni (dalle 17 fino a mezzanotte) e apertura continuata nel fine settimana, dal mezzogiorno fino a mezzanotte. L'ingresso all'area è gratuito: si paga solo quello che si consuma, con prezzi da cucina di strada e porzioni pensate per essere assaggiate in più tappe lungo la via. La presenza dei tavoli nei giardini permette di sedersi, cosa non scontata negli eventi di street food urbano, ed è uno dei motivi per cui questa tappa è particolarmente apprezzata dai residenti.

Un appuntamento a data variabile

A differenza di molte sagre legate a un calendario fisso, il Garbatella TTS Street Food segue il tour: la collocazione nell'anno è cambiata più volte, passando da fine aprile a fine giugno a seconda delle edizioni. Chi vuole partecipare fa bene a controllare il calendario ufficiale del tour sul sito dell'organizzatore, dove le tappe della stagione vengono pubblicate progressivamente. Roma resta comunque la città più presente nel circuito, con numerose tappe distribuite tra i quartieri della Capitale.

Perché vale la visita

Per chi visita Roma, questa manifestazione è un'occasione poco turistica e molto autentica: si esce dai circuiti del centro storico, si scopre un quartiere che gli itinerari classici ignorano quasi sempre e si cena all'aperto in mezzo ai romani. Per chi abita nel Lazio, è semplicemente una delle uscite gastronomiche più semplici e alla portata di tutti dell'anno.