Foire Nationale de la Truffe Blanche de Moncalvo
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Édition 2025 — Foire de la Truffe de Moncalvo
Édition 2025
La 71e Foire Nationale de la Truffe Blanche de Moncalvo s'est tenue les dimanches 19 et 26 octobre 2025, avec la "Fête avant la Fête" le samedi 25 octobre. La zone de la foire s'est étendue de la Piazza Carlo Alberto, délimitée par les Antichi Portici, aux rues et places du centre, avec une nouvelle zone de restauration installée sur la Piazza Antico Castello.
Parmi les moments les plus attendus, les show cooking de 14h30 : le dimanche 19 octobre, le chef Gabriele Boffa (2 étoiles Michelin) a présenté le "Raviolo de semoule, toma de Murazzano, pousses d'épinards et sauce au foin", tandis que le dimanche 26 octobre, le chef Massimiliano Musso (1 étoile Michelin) a proposé le "Carpaccio de Fassona aux senteurs automnales". Les deux dimanches, de 9h00 à 11h30, les trifolau et les commerçants ont pu inscrire leurs truffes au concours, avec l'attribution de la "Truffe d'Or" et du "Zappino d'Argent" par un jury d'experts.
Où se déroule — Foire de la Truffe de Moncalvo
Piazza Carlo Alberto e centro storico
Piazza Carlo Alberto, 14036 Moncalvo
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Foire de la Truffe de Moncalvo en bref
Historique de Foire de la Truffe de Moncalvo
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