Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba

Foire de la Truffe d'Alba 2025 : la 95e édition

L'édition 2025 de la Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba s'est tenue du 11 octobre au 7 décembre, se confirmant comme le rendez-vous gastronomique le plus important de l'automne piémontais. Le Marché Mondial de la Truffe, installé dans le Cortile della Maddalena dans le centre historique d'Alba (CN), a proposé chaque samedi et dimanche les précieux spécimens de Tuber magnatum Picco, accompagnés par les grands vins des Langhe, du Monferrato et du Roero.

Folklore et gastronomie

La section folklorique a connu son apogée avec le Palio des Ânes et le cortège historique des quartiers de la ville, qui s'est déroulé le dimanche 5 octobre sur la Piazza Senatore Osvaldo Cagnasso. Le riche calendrier gastronomique a proposé des démonstrations culinaires avec des chefs étoilés et des cuisiniers locaux, des dîners à thème, des cours de cuisine, l'Analyse Sensorielle de la Truffe et l'espace pour les familles Alba Truffle Bimbi, confirmant la Foire comme une vitrine d'excellence des Langhe, territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.