Fête Patronale de Sainte Giulia et Fête des Maccheroni a Fezze à Salisano (Jacculi)

L'édition 2025 de l'Été à Salisano s'est déroulée du 12 au 18 août dans le centre historique de Salisano, dans la province de Rieti, avec le programme traditionnel de festivités en l'honneur de Sainte Giulia, patronne du village de la Sabine. La presse locale a signalé un calendrier riche en rendez-vous : fêtes gastronomiques, concours de poésie avec la remise des prix du concours "Salisano en poésie" le 9 août, animations pour enfants, tournois sportifs et de cartes, concerts et spectacles.

Le point d'orgue a eu lieu le samedi 16 août avec la fête des maccheroni a fezze, les pâtes emblématiques du village appelées localement jacculi : étirées à la main avec de l'huile, travaillées en longs fils et enroulées en écheveaux à l'aide du coude, elles ont été servies "in bianco" avec de l'huile d'olive extra vierge AOP Sabina et du fromage local, ou assaisonnées avec des sauces au sanglier, au mouton et à la tomate. Les festivités se sont clôturées le week-end avec la procession et la messe en l'honneur de la patronne.