Festa Patronale di Santa Giulia e Sagra dei Maccheroni a Fezze (Jacculi)

L'edizione 2025 dell'Estate Salisanese si è svolta dal 12 al 18 agosto nel centro storico di Salisano, in provincia di Rieti, con il tradizionale programma di festeggiamenti in onore di Santa Giulia, patrona del borgo sabino. La stampa locale ha segnalato un calendario ricco di appuntamenti: sagre, concorsi di poesia con premiazione del concorso "Salisano in poesia" il 9 agosto, animazione per bambini, tornei sportivi e di carte, concerti e spettacoli.

Il momento clou è arrivato sabato 16 agosto con la sagra dei maccheroni a fezze, la pasta simbolo del paese chiamata localmente jacculi: tirata a mano con l'olio, lavorata in lunghi fili e raccolta in matassa con l'aiuto del gomito, è stata servita in bianco con olio extravergine DOP Sabina e formaggio locale oppure condita con sughi di cinghiale, castrato e pomodoro. I festeggiamenti si sono chiusi nel weekend con la processione e la messa in onore della patrona.